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병든 간을 가진 다이어트


간 기능 장애는 심각한 합병증을 유발할 수 있는데, 이는이 기관이 신체에 중요한 기능을 수행하기 때문입니다. 혈액을 걸러 내고 비타민을 저장하며 많은 반응에 참여합니다. 이와 관련하여 간 질환을 가진식이 요법은 장기의 상태를 상당히 개선시킵니다. 당신은 매일 식단에 무엇이 포함되어야한다고 생각합니까? 아래 지침은 간 질환에 유용한 식사에 대해 알려줍니다.

간 환자의 적절한 영양 섭취의 기본 원칙

간 질환을위한 다이어트는 신체에 가해지는 부하를 줄이고 청소하는 것을 목표로하는 몇 가지 일반적인 규칙을 가지고 있습니다. 영양의 기초는 쉽게 소화 될 수있는 단백질의 증가, 많은 양의 섬유, 비타민 및 미네랄 복합체입니다. 추가적인 조건은 소화액 분비를 증가시키는 음식물의 감소입니다. 간에 대한식이 영양은 다음과 같은 원칙에 기초합니다 :

  1. 재사용이 가능한 식사.
  2. 간을 덜 적재 할 수 있도록 제품을 갈아서 끓여야합니다.
  3. 음식은 튀김, 덥고 차가운 요리를 기반으로해서는 안됩니다. 음식은 따뜻하게 섭취됩니다.

허용 및 금지 된 제품

간을위한식이 요법은 허용되는 것과 금지 된 음식의 구분에 기초합니다. 간 문제에 대해 먹을 수있는 음식은 다음과 같습니다.

  1. 저지방 생선과 고기, 찌거나 찐 것.
  2. Ryazhenka를 제외한 유제품 및 유제품, 크림 및 사워 크림.
  3. 빵은 거친 밀가루 품종입니다.
  4. 해산물.
  5. 야채는 삶은 것, 조림 또는 구운 것만. 날 것으로 먹을 수있는 과일과 같지만 소량으로 먹습니다.
  6. 곡류, 야채 또는 유제품을 기본으로 한 스프, 가장 중요한 것은 강한 고기 나 버섯 국물이없는 것입니다.
  7. 마시맬로, 마멀레이드, 잼, 젤리 또는 꿀 형태의 과자.
  8. 곡물 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀, 쌀.
  9. 비 신맛 열매.
  10. 사워 젤리, 주스 또는 설탕에 절인 과일.
  11. 야채, 버터.
  12. 삶은 달걀 흰자위, 스크램블 드 에그, 일주일에 최대 2 개의 달걀.
  13. 치료를위한 육류 식품 중 닭고기, 송아지 고기 및 쇠고기를 선호하는 것이 좋으며,
  14. 물고기에서 : 대구, 퍼치, 파이크 퍼 치, navaga.

다음은 먹을 수 없습니다 :

  1. 케이크, 패스트리, 만두 및 코코아를 함유 한 다른 과자 형태의 과자류.
  2. 튀긴 계란.
  3. 수프 - 녹색 스프, 강한 고기 국물에 보르시, 차가운 오로시카.
  4. 모든 종류의 콩과 식물.
  5. 옥수수, 보리 곡물.
  6. 원시 및 신 야채, 과일, 딸기 (밤색, 토마토, 김치, 아스파라거스, 파, 무, 마늘, 와사비, 후추, 시금치, 레몬).
  7. 뚱뚱한 가금류 고기 : 거위, 오리.
  8. 지방, 말린 생선과 소금에 절인 생선.
  9. 버섯, 고기 및 생선 국물.
  10. 훈제, 매운, 통조림 식품.
  11. 신맛 또는 탄산 음료, 커피, 알코올.

치료 메뉴의 규칙

간 질환에 대한 다이어트와 그것을 청소, 그래서 식단은 필요한 물질의 특정 번호를 포함해야합니다 :

  1. 단백질 90g 이상, 그 중 절반은 동식물입니다.
  2. 80 ~ 90g의 지방, 세 번째 부분은 야채에 떨어진다.
  3. 최대 500 그램의 탄수화물은 간단한 것들에 100 그램 이하로 주어집니다.
  4. 1.5 내지 2 리터의 유체, 즉 국물, 주스 및 기타 음료가없는 순수한 물.
  5. 소금의 양은 10g 이하이다.
  6. 2400에서 2800 칼로리.

간, 췌장 및 담낭에 대한식이 테이블 번호 5

다이어트 5 번은 쓸개, 간, 췌장의 부드러운 식사를 제안하고 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다. 중요한 것은 환자가 위장과 관련된 병리학을 앓지 않는다는 것입니다. 특수식이 요법 번호 5가 표시됩니다.

  • 만성 담낭염 및 간염 또는 악화시;
  • 만성 담석 질환;
  • 간경화 또는 간 섬유증의 경우;
  • 간장의 간장 또는 지방 형태의 지방증;
  • 간 조직의 확산 변화;
  • 간 절제술 또는 담낭 수술 후;
  • 간 전이와;
  • 간암;
  • 감염성 염증으로 인한 간 질환의 경우;
  • 낭종 또는 간 비만으로;
  • 간장이 커졌다.

이번 주 샘플 메뉴

  • 아침 식사 - 쌀 우유 죽, 단일 계란 흰자;
  • 두 번째 아침 식사 - 커티지 치즈의 캐서롤;
  • 점심 - 양배추 수프, 삶은 고기, 조림 당근;
  • 스낵 - 비스킷 비스킷;
  • 저녁 식사 - 치즈와 파스타.
  • 아침 식사 - 사과 당근 샐러드, 고기 커틀렛;
  • 두 번째 아침 식사는 사과 다.
  • 점심 식사 - 양배추, 으깬 감자 스프, 스팀 물고기;
  • 오후의 홍차 - 스폰지 케익;
  • 저녁 식사 - 메밀을 기본으로 한 캐서롤.
  • 아침 식사 - 으깬 계란, 우유 오트밀;
  • 두 번째 아침 식사 - 구운 사과;
  • 점심 - 삶은 닭고기와 쌀, 우유 소스, 채소 수프;
  • 오후의 차 - 신선한 주스;
  • 저녁 식사 - 으깬 감자, 생선 스튜.
  • 아침 식사 - 꿀과 코티지 치즈;
  • 두 번째 아침 식사 - 기름으로 삶은 마카로니.
  • 저녁 식사 - 박제 된 양배추, 채소 수프;
  • 애프터눈 티 - 케 피어;
  • 저녁 식사 - 우유에 쌀 죽.
  • 조반 - 버터를 가진 메밀, 몇몇 별장 치즈;
  • 두 번째 아침 식사 - 당근 퓌레;
  • 점심 - 야채 borsch, 국수와 찐된 버거;
  • 높은 차 - 허용되는 과일;
  • 저녁 식사 - 으깬 감자, 야채 샐러드, 생선 스튜.
  • 아침 - 우유 오트밀, 삶은 달걀;
  • 두 번째 아침 식사 - 구운 사과;
  • 점심 - 우유 스프, 커티지 치즈 캐서롤;
  • 오후 스낵 - 주스, 비스킷 비스킷;
  • 저녁 식사 - 자두와 양질의 거친 밀가루 죽.
  • 아침 식사 - 식물성 기름 드레싱 샐러드;
  • 두 번째 아침 식사 - 코티지 치즈 캐서롤;
  • 점심 - 고기가없는 스프, 삶은 고기가 들어간 국수;
  • 스낵 - 사과;
  • 저녁 식사 - 커티지 치즈 만두.

간을 회복하기위한 조리법 조리법

간에 좋은 첫 번째 조리법은 호박과 오트밀 스프입니다.

  1. 반 조리가 벗겨지고 100 g 호박을 깎을 때까지 요리하십시오.
  2. 깊은 프라이팬에 호박을 넣고 2 큰술을 더한다. 내가 오트밀, 0.5 tsp. 버터, 작은 호박 국물.
  3. Tom 30 분 동안 뚜껑 아래서 토스트 한 다음 믹서기로 모든 것을 갈아서 약간의 설탕을 넣고 호박 국물을 더합니다.

찐 소고기 버거 :

  1. 고기 분쇄기 / 블렌더를 사용하여 150g의 쇠고기와 30g의 낡은 흰빵을 우유에 담근다.
  2. 소금, 물로 희석하십시오.
  3. 약 30 분 동안 커틀릿을 만들어야합니다.

달걀 단백질 스폰지 케이크 :

  1. 6 개의 달걀 흰자위를 1/3 컵의 설탕과 섞어서 털다.
  2. 결과물 인 거품 1 컵을 잘게 자른 흰 빵 croutons에 넣으십시오.
  3. 기름을 바른 모양으로 부어서, 처음에는 질량 1 - 2 큰술을 뿌린다. 내가 양귀비 그리고 나머지 절반.
  4. 180 ° C에서 오븐에 베이킹하십시오.

비디오 : 간경변증에 대한 영양 요법

C 형 간염, 암 또는 간경화에 대한식이 요법은 일반적인 규칙을 따르지 만 각 질환마다 약간의 차이가 있습니다. 그것들은 허용 / 금지 된 식품 목록, 일일 칼로리 함량, 1 일 동안의 식단 구성과 관련이 있습니다. 간경변의 영양에 대한 뉘앙스를 확인하려면 아래의 유용한 비디오를 확인하고 자신 만의 메뉴를 만드십시오.

이 기사에 제공된 정보는 정보 제공의 목적으로 만 제공됩니다. 기사의 자료는 자기 치료를 요구하지 않습니다. 자격을 갖춘 의사 만이 특정 환자의 개별적인 특성에 따라 치료를 진단하고 조언 할 수 있습니다.

간과 췌장의 질병에서 먹는 법 | 췌장염과 담낭염

간과 췌장의 질병은 다이어트 (테이블) № 5의 틀로 구성된 특별한 영양을 필요로합니다. 이러한 음식은 이러한 기관의 작업을 용이하게하고 그들에 대한 부하를 줄입니다. 적절한 영양 섭취를 통해 간장과 췌장 부위의 통증과 무거움을 줄일 수있을뿐만 아니라 많은 만성 질환의 악화를 예방할 수 있습니다.

다이어트 식품을 필요로하는 사람은 누구입니까?

다이어트는 소화 시스템의 다음과 같은 질병 환자에게 처방됩니다 :

  • 담낭염 (담낭의 결석 및 특히 결석 염증이 아님);
  • 췌장염;
  • 다른 코스의 간염;
  • 위염;
  • 간경화.

또한,이 음식은 신우 신염 (pyelonephritis)을 도울 것입니다.

이러한 기관의 질병은 여러 가지 이유로 나타나며 도발적 감염의 섭취, 해로운 음식의 사용,자가 약물 치료, 알코올 중독, 흡연, 오염 된 환경의 영향 또는 유전으로 인해 발생할 수 있습니다. 이 질병은 다른 접근법으로 치료되지만,이 특별한 치료법에 포함 된 규칙을 엄격하게 준수해야합니다.

음식은 무엇이되어야합니까?

식이 요법 번호 5의 식품은 지방을 함유하지 않아야하며 밝은 맛이 나야합니다. 식사는 전통식 요리 나 찜 요리를 사용하여 요리되며, 경우에 따라 스튜를 허용합니다. 종종 하루에 최대 5 번 먹는다. 식이 요법은 대개 다음의 규범에 따라 준비됩니다 :

  • 하루에 단백질을 섭취하기 위해서는 약 150 그램을 사용하는 것이 바람직하다.
  • 탄수화물 - 450;
  • 지방은 식물 기원에서만 허용됩니다.
  • 섬유는 접시에 널리 퍼져 있어야한다.
  • 환자는 하루에 적어도 1.5 리터의 물을 섭취해야합니다.
  • 식이 요법은 또한 2800 kcal의 일일 에너지 가치의 기본 틀에 포함됩니다.

다이어트를 따르지 않으면 어떻게됩니까?

이 경우, "규칙을 위반하여 발명 된"이라는 인기있는 구절은 관련성이 없지만 유해합니다. 제공되는 일련의 식량 규칙은 병든 장기 및 시스템의 기능을 향상 시키는데 기여합니다. 그렇지 않으면 계획을 위반 한 경우 다음이 가능합니다.

  • 복부와 오른쪽 hypochondrium에 통증;
  • 만성 질병 단계의 악화;
  • 복통의 시합;
  • 불쾌한 트림, 메스꺼움 및 구토;
  • 설사

규칙을 위반 한 경우에는 의사가 환자의 상태를 개선하고 증상을 완화하는 방법에 대한 개별 권장 사항을 제공 할 수 있도록 의사와 계속 연락하는 것이 중요합니다. 독립적으로 약을 복용하는 것은 사전에있는 경우에만 담당 의사가 권장하는 유사한 시나리오를 제안합니다. 그러나 감각이 강할수록 병원에서 의료 도움을받는 것이 중요합니다.

영양 요법

식단에 포함 된 음식은 승인 된 승인과 금지 된 두 가지 유형으로 나뉩니다.

모든 간장 (간, 신장, 심장의 요리)과 모든 종류의 통조림 식품도 금지됩니다.

하루 동안의 다이어트

  1. 식이 요법과 일일 메뉴의 시작으로 간 또는 췌장 질환으로 버터 또는 저지방 코티지 치즈 반 티스푼을 넣은 메밀 죽에 무 지방 사워 크림을 넣습니다. 약한 차로 아침을 마실 수 있습니다.

간장에 유용하게 잘 조리 된 메밀 죽은 1 : 2의 비율로 1 : 2의 비율로 물에 시리얼을 끓이는 것이고, 1은 시리얼의 일부이고 2는 물입니다. 물이 완전히 증발 할 때까지 조리 된 죽.

  1. 간식으로 두 번째 아침 식사에서 오븐에서 구운 사과를 먹을 수 있습니다. 커티지 치즈가 첫 번째 아침 식사에 사용되지 않았다면식이를 다변화하기 위해 애플은 설탕이나 코티지 치즈로 구울 수 있습니다.

3 인분의 코티지 치즈로 사과를 구우려면 (이 요리법은 다이어트뿐만 아니라 다른 가족에게도 어필 할 것입니다) 다음 제품이 필요합니다 :

  • 6 개의 중간 사과;
  • 커티지 치즈 300 그램;
  • 계란 흰자 1 개;
  • 맛에 약간 설탕;
  • 큰 스푼 사우어 크림.

먼저 오븐을 180 °로 예열해야합니다. 그녀가 데우는 동안, 사과를 씻고, 반으로 자르고, 가운데를 꺼내십시오. 중간에 큰 스푼으로 대신 홈을 강화하십시오. 매끄러운 때까지 설탕과 사워 크림으로 코티지 치즈를 매시고 사과를 채 웁니다. 사과를 과자 굽는 판에두고 오븐에 넣고 약 25 분 동안 구워서 준비하면 사과의 장미 빛 두부와 부드러움이 나타납니다. 사과가 식었 으면 사과를 제공 할 수 있습니다.

  1. 점심 식사를 위해 야채 만두와 젤리를 넣은 두 번째 국수의 경우 야채 수프 - 퓌레 (식이 스프의 조리법이 매우 다양 함)를 만들 수 있습니다.

드랍 - 매일식이 요법을 다양화할 수있는 좋은 방법입니다. 제조법에 따라 제품을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

  • 반 킬로 킬로그램의 닭 가슴살 또는 기타 마른 고기 승인 고기;
  • 어제 빵의 작은 조각;
  • 계란 흰자;
  • 지방없는 우유 반 컵;
  • 소금 맛의 핀치.

고기와 빵은 우유에 담갔다가 믹서로 말린 것. 식이 요법을 한 의사가 조리법에 빵을 첨가하지 않는 것이 좋다면, 빵을 추가하지 않고도 조리 할 수 ​​있습니다. 계란 흰자를 첨가하고 완전히 섞는다. 이러한 케이크는 손으로 조각하지 않으며, 과자 봉투에서 짜내거나 스푼 및 찻 숱가락을 사용하여 분리합니다. 다진 고기 한 스푼은 일반적인 접시에서 가져오고 차는 기선 팬에 포장됩니다. 증기선 또는 멀티 플레이어가없는 경우 소쿠리가 설치된 스튜 냄비에서 만두를 요리 할 수 ​​있으며 바닥에 도달하기 전에 물을 붓습니다. 냄비에 쏟은 물에 든 만두를 끓일 수도 있습니다. 선택한 조리법에도 불구하고 총 조리 시간은 10 분이지만, 추가로 잘라서 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

  1. 오후에는 간 및 췌장 장애가있는 환자는 galetny 쿠키가 함유 된 약한 차와 함께 먹을 수 있으며, 저녁 식사는 삶은 생선 필레 (또는 기타 생선 요리)가 들어간 야채 으깬 감자 또는 당근을 준비 할 수 있습니다.
  2. 취침 시간에 영양사는 저지방 케 피어 또는 순수 요구르트를 주간 식사의 마지막 줄로 마시는 것이 좋습니다.

이번 주 샘플 메뉴

다섯 번째식이 요법이 치료와 예방의 진정한 방법으로 여겨지는 것은 이유가 없습니다. 그 주 메뉴는 전혀 어렵지 않습니다. 일일 식탁을 다각화하기 위해 전문 의사와 상담 할 수있을뿐 아니라 발췌 및 환상의 재고도 있습니다. 우리는 간 및 췌장 질환에 대한 엄격한식이 요법과 함께 다음과 같은 샘플 메뉴를 제공합니다. 이점 이외에 충분한 미식 쾌락을 확실히 가져올 것입니다.

아침 식사는 꿀이 함유 된 점액 오트밀과 차가 될 수 있습니다.

간식, 크래커 또는 비스킷과 젤리로 만드는 것이 좋습니다.

점심은 야채 수프 또는 크림 스프, 메밀 죽, 삶은 닭 가슴살, 다이어트 야채 샐러드 및 식물성 기름뿐만 아니라 주스 또는 설탕에 절인 과일도 준비 할 수 있습니다.

점심은 코티지 치즈 캐서롤처럼 보이거나 게으른 만두와 허브 티처럼 행동 할 수 있습니다.

그리고 저녁 식사 - 마지막 식사의 형태로 으깬 감자와 밀크 쉐이크 또는 케 피어 잔을 가진 생선 스팀 만두.

화요일에 아침 식사는 저지방 우유에 달콤한 죽과 장미 엉덩이 국물을 넣은 쌀 죽입니다.

간식 - 찐 야채, 어제 빵이나 다이어트 로프 및 약한 차에서 토스트.

점심 식사 - 보르시 치, 갈은 소고기 찜, 야채 스튜, 오트밀, 과일 설탕에 절인 과일.

티타임 과일 샐러드와 꿀, 저녁 식사 - 양배추 롤과 밀크 쉐이크 또는 케 피어 잔을 마지막 식사로 제공합니다.

수요일의 아침 식사는 코티지 치즈 캐서롤과 허브 차처럼 보일 수 있으며, 2 시간 후에 간식을 먹을 수 있습니다. 사과는 오븐에서 조리하거나 꿀을 강판에 뿌려줍니다.

점심 식사 - 접시, 국수, 야채 스튜, 삶은 볶음 등을 제공 할 때 덤 플링이 포함 된 야채 스프.

오후 스낵 - 딸기와 비스킷을 곁들인 스무디, 저녁 식사 - 사워 크림 소스와 케 피어에 스팀 미트볼.

아침 식사 - 메밀 죽, 로즈힙 차와 치즈, 선호 Adygei. 간식 - 약한 차와 마시맬로는 의사가 허용합니다.

점심 식사 - 비 산성 스프,식이 필라프 및 허브 주입, 의사의 승인을받은 구성, 오후 차 - 코티지 치즈 및 복숭아 캐서롤.

저녁 식사 - 직접 만든 닭고기 다이어트 소시지, 야채 퓌레 및 케 피어.

금요일 아침 식사는 달콤한 과일의 가벼운 간식을 모으기 위해 2 시간 후에 꿀, 차 및 galetny 쿠키가있는 달콤한 오트밀로 구성 될 수 있습니다.

점심 식사 - 당근 수프, 밥과 삶은 닭고기, 애프터눈 티 - 뚱뚱한 사워 크림이 든 코티지 치즈,하지만 꿀이 든.

주말 전에 저녁 식사를 위해 당신은 고기 수플레를 먹고 케 피어를 마실 수 있습니다.

주말 첫날 아침 식사에는 밥으로 만든 우유 점토죽이 적당하며 간식을 마시고 마시맬 수 있습니다 - 의사가 승인하면.

주말 점심은 다이어트 borsch, 닭고기 만두와 야채 수플레입니다.

점심 식사 시간에 커티지 치즈로 호박을 굽고 젤리를 요리하며, 저녁 시간에 생선 야채 커틀렛을 만들고 메밀 죽을 마시고 항상 케 피어를 마 십니다.

완전한 수면을 취한 후에는 일요일에 코티지 치즈와 과일로 아침을 시작할 수 있으며 스낵 용 야채 수플레와 로즈힙 국물에서 간식을 준비 할 수 있습니다.

점심 식사 시간에 밥 수프를 삶아 야채와 함께 구워 먹는다. 오후에는 간식으로 덩어리 닭고기를 채운다.

저녁 식사를 위해 적절한 시간에식이 필라프와 케 피어 또는 사워 스무스를 선택하십시오.

만성 질환 악화 용 다이어트

그러나 몇 가지 영양소가 있다는 점을 강조해야합니다. 예를 들어, 췌장염과 담낭염의 악화를 초래하는식이 요법은 훨씬 더 엄격하고 다양하지는 않지만 심각하게 관찰하면 새로운 통증을 피할 수 있습니다.

이 경우 만성 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 아래에 나와있는 메뉴에서 완전히 제외됩니다.

  • 신선한 빵, 머핀 및 패스 트리도 크래커를 제외해야합니다.
  • 국물과 지방 고기, 생선, 버섯은 전통적으로 금지되어 있습니다.
  • 훈제, 통조림 식품;
  • 그 (것)들의 offal 그리고 pate;
  • 모든 향신료;
  • 흰 양배추, 콩과 식물, 양파는 허용되지 않습니다.
  • 열매와 과일과 함께;
  • 모든 제과, 설탕;
  • 차가운 음식;
  • 커피, 홍차, 소다, 그리고 물론, 알코올.

악화의시기는 소개 된 미식 법칙의 고갈을 요구하는 특별한시기입니다. 동시에 아픈 간과 췌장을 가진 음식은 정상적인식이 요법과 비슷하지 않지만 표 5를 따라야합니다.식이 요법, 급성기의 췌장염과 담낭염에 대한 주간 메뉴 :

약물 치료 기간이 계속되면 위장에 과부하가되지 않는 것이 중요하지만 동시에 가벼운 음식을 거부하지 않는 것이 중요합니다. 아침 식사는 첨가물, 다이어트 로프 및 희석 주스 신맛이없는 적합한 비 지방 요구르트입니다. 점심 시간에 야채 수프 (육수 및 육류 제품 제외)와 끈적 끈적한 죽을 먹을 수 있습니다. 오후에는 야채 수플레를 먹고 저녁 식사 도중 식탁에 점액 죽을 넣을 수 있습니다.

가스 및 무가당 (신맛은 아님) 과일 설탕 절임없이 미네랄 워터를 마실 수 있습니다.

둘째 날, 간과 췌장에 통증이있을 때, 아침 식사는 쌀 점액 죽처럼 보일 수 있습니다. 나중에 의사가 승인하면 구운 사과를 먹을 수 있습니다. 점심 식사는 전통적으로 가벼운 야채 수프와 다이어트 빵이 담긴 채소 수플레를 사용합니다. 차 시간은 오트밀과 로즈힙 국물, 그리고 저녁 식사 - 야채 퓌레에서 만들 수 있습니다.

아침 식사는 전통적으로 점액 죽, 간식 용 -식이 용 덩어리 및 희석 주스. 점심 - 야채와 죽의 스프. 그러나 수요일에 통증이 가라 앉고 의사가 고기 요리의 작은 숫자의 도입을 승인하면, 첫 번째 것은 닭고기 수플레 것입니다. 점심 시간에 - 저지방 요구르트 및 저녁 식사 - 찐 야채.

아침 식사 - 물벼룩 죽, 스낵 - 구운 사과 또는 사과 소스. 점심 식사에는 당근 수프, 고기 또는 채소 수플레, 오후 스낵, 저지방 케 피어, 정상적인 반응이 예상되는 경우 꿀로 오트밀로 저녁 식사를하십시오.

아침 식사 - 야채 수플레, 간식 - 지방 및 첨가제가없는 요구르트. 점심 부 끄 러운 수프, 치킨 수플레, 오후 스낵 구운 사과 또는 의사가 이미 저지방 코티지 치즈를 넣을 수있게하면 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다. 저녁 식사 - 고기없는 다이어트 식사.

아침 식사 - 주말 메뉴, 점심 식사 - 야채 수프, 야채 또는 닭 퓌레, 오후 스낵 - 코티지 치즈로 구운 호박 및 저녁 식사를위한 단백질 저녁 식사에 대해 점안 일관성, 스낵 - 바나나 퓌레의 오트밀 오믈렛

아침 식사 - 점액 성 일관성, 간식 - 사과 퓌레, 점심 - 닭고기 스프, 야채 찜, 애프터눈 티 - 바나나 - 코티지 치즈 소스, 저녁 식사 용 - 요구르트와 달콤한 비스킷.

간 및 췌장 질환을위한 다이어트

2017 년 11 월 10 일 설명

  • 효능 : 14 일 후 치료 효과
  • 조건 : 끊임없이
  • 제품 원가 : 1500-1600 루블. 주당

일반 규칙

많은 양의 지방과 가벼운 탄수화물이 들어있는 패스트 푸드를 먹고 다이어트를 바꾸면 스트레스 부하가 증가합니다.이 모든 것이 위장관 질환의 배경이됩니다. 이러한 정도가 다른 질병은 환자의 삶의 질을 저하 시키며 심혈관 질환의 질병에 필적합니다. 최근 몇 년 사이에 이러한 질병의 유행이 증가하고 모든 연령대 - 아동 및 청소년, 근로 연령 및 노인 -이 병리학으로 고통 받고 있습니다.

치료하는 동안 많은 관심이이 병리학에서 특히 중요한식이 영양에 지급됩니다. 표 5는 소화관 질환에 사용되는 보편적 인 기본 식단입니다. 이를 기반으로 간, 췌장, 담낭 및 덕트의 질병, 대장염 및 위염과의 병용, 간장 수술 후에도 적응이 가능한 다양한 제품이 만들어졌습니다.

간 및 췌장 질환에 대한식이 요법은 양성이어야하며, 따라서 화학적 및 기계적 자극은 제외되거나 급격히 제한됩니다 (과정의 단계에 따라 다름). 간과 췌장의 질병은식이 요법을 필요로하며, 음식 섭취는 분수가 많고 풍부하지 않아야하며, 음식 자체는 따뜻해야합니다. 찬 음식이나 뜨거운 음식을 먹을 수 없습니다.

이 기관의 병리학에있는 영양의 일반 원리는 :

  • 강력한 화학적 자극제의 배제 : 식물의 정유 (양파, 마늘, 샐러리, 무, 무) 및 추출 물질 (국물), 건조 및 훈제 제품, 튀김 음식. 췌장염시 특히 중요한 추출 물질을 추출하기 위해 고기를 작은 조각으로 끓여서 물을 붓고 여러 가지 요리를위한 케이크 믹스로 사용합니다.
  • 거친 품종의 고기 형태, 거친 섬유질 및 비 강판 제품이 함유 된 신선한 야채의 형태로 기계적 자극을 배제.
  • 요리 중 튀김 방법의 예외. 식사는 삶거나 찐 것입니다. 지각없는 베이킹은 간 질환이있는 경우에만 가능합니다.
  • 감소 된 양의 지방 (내화 및 소화 불량에 한함), 식물성 기름이 도입되지만 췌장염과 합병증이있는 담낭염이있는 경우 제한된 양이 섭취됩니다.
  • 동물 간, 어린 동물과 새 고기, 효모, 정어리, 참치, 쇠고기, 청어, 연어 캐비어, 연어, 새우, 홍합, 오징어, 말린 ceps, 훈제 장어 등 퓨린이 풍부한 음식을 제한하십시오.
  • 제한 소금 (최대 6g)과 달걀 노른자.
  • 지방 변성으로부터 간을 보호하는 지방성 물질의 도입. 그들은 쇠고기, 마른 생선, 저지방 코티지 치즈, 해산물, 유장, 버터 밀크, 메밀 및 콩가루에서 발견됩니다.
  • 빈번한 식사가있는 단편적인 식사. 이것은 담즙과 췌장 효소의 규칙적인 유출에 기여합니다.
  • 악화 기간과 심한 염증이있을 때 식사를 문지르거나 짓 깁니다.

음식을 악화시키는 것이 최대한의 평화를 만들어야하며 통증을 제거하는 데 도움이되므로 음식은 초라한 형태와 액체로 주어집니다. 분수 및 빈번한 섭취의 원칙 또한 존중되어야하며, 식사가 하루에 8 회까지 소량 (50-100g)에 도달하면 특히 췌장염에 중요합니다.

이 질환에서는 단백질 60g과 지방 50g을 포함하는 저 칼로리식이 요법이 먼저 시행됩니다. 배급량은 반 액체의 일관성과 주로 탄수화물 음식 (설탕과 설탕, 청량 음료수, 순도가 높은 컴포트, 크래커, 젤리, 자일리톨 젤리)과 함께 끓인 제품으로 구성됩니다.

단백질 제품은 점차적으로 도입됩니다 : 코티지 치즈 푸딩, 파스타 형태의 소성 코티지 치즈, 1-2 달걀의 스팀 오믈렛, 삶은 고기의 크림 스프, 육류 및 생선 수플레, 마른 고기의 스팀 커트렛. 좋은 내성, 버터 추가, 퓌레 야채 수프와 야채 퓌레 (감자, 당근, 부 끄 러운). 모든 요리는 삶은 또는 증기 형태로 조리됩니다. 처음에 그들은 철저하게 청소를하고 나서 짓밟았다.

간 질환으로 인한 급성기의 영양은 표 5A에 정리되어 있으며 췌장염의 악화보다 다양합니다.

  • 뒤틀린 고기와 마른 물고기의 찜 요리.
  • 순수 또는 다진 삶은 야채 (감자, 호박, 당근, 꽃 양배추 및 사탕무).
  • 내화 지방과 소금의 양이 줄어든다.
  • 비벼 진된 밀가루와 야채, 버터 또는 크림으로 맛을 낸 으깬 스프와 함께 야채 국물에있는 스프.
  • 포 리 트리 : 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 귀리, 물에서 끓여서 반 액상의 양념으로 만듭니다. 야채 오일은 내약성이 우수하다면 요리에 첨가됩니다.
  • 대담한 커티지 치즈, 저지방 유제품
  • 단백질 오믈렛.
  • 익은, 달콤한 과일 구운 및 삶은, 원시 - pureed.

회복 기간 동안 병든 간과 췌장 치료에서 영양 섭취는 균형을 이루며 90g의 단백질, 400g의 탄수화물과 지방 (80g)을 함유하고 있습니다. 그러나 췌장의 병리학 적 조절이 필요하며이 환자들의 영양 상태는 표 5e에 정리되어 있습니다.

만성 췌장염의 경우, 소화 효소의 불충분 한 생산으로 나타난 시간이 지남에 따라 외분비선 부전이 발생합니다. 그들은 탄수화물, 지방 및 단백질의 분해 및 소화에 관여합니다. 소화 장애는 환자의 영양 부족 증상으로 체중 감소와 체중 감소입니다. 또한 환자들은 대변에서 지방이없는 지방 (steatorrhea)으로 보입니다.

이와 관련하여 좋은 영양 섭취가 권장되므로 단백질 함량은 120-150g (이 중 동물성 단백질은 80-85 %이어야 함)으로 증가하고 지방 함량은 70g 이하로 감소합니다 (허용치에 따라 다름). 난치성 지방은 환자가 용납하지 못합니다 - 복부의 통증을 증가시키고 설사를 일으키고 염증을지지하므로 숫자가 크게 줄어들고 식단에는 식물성 기름이 풍부 해집니다.

또한 간단한 탄수화물을 제한하십시오. 이는 랑게르한스 세포가 인슐린을 생산하는 과정 때문입니다. 궁극적으로 이것은 인슐린 결핍과 당뇨병의 발달로 이어질 수 있습니다. 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 (과자, 흰 빵, 세 몰리나 죽, 설탕과 과자, 감자, 쌀, 오트밀 죽)을 제한하거나 제거하면 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 때때로 환자는 젤리, 컴포트, 무스, 젤리, 심지어 잼의 준비에 다양한 감미료 (사카린 또는 자일리톨)를 사용하는 것이 좋습니다.

동시에, 효소 준비의 임명으로 효소 불균형의 정정. 다이어트와 효소 대체 요법은 선에서 섬유화 - 퇴행성 변화의 진행을 예방하고, 통증을 줄이고 소화 장애를 교정합니다.

효소 준비를 수락하고 적절한 영양 섭취는 수년간 지속되어야한다. 소화 불량 증후군의 감소 및 체중 안정화는 대부분의 환자에서 정상적인 체중을 지니고 있어도 영양 상태의 장애뿐만 아니라 미량 영양소 결핍과 마찬가지로 효소 치료를 폐지하는 지표가 아닙니다.

식이 요법에는 췌장 효소 억제제 인 계란 흰자, 감자, 콩, 오트밀이 사용됩니다. 지방의 양은 50g에서 70g으로 점진적으로 증가하여 내약성을 관찰합니다. 너는 sokogonnym 행동을 가진 접시를 먹을 수 없다 : 어떤 국물, 튀긴 음식 및 알콜 음료.

야채 및 과일을 원 형태로 포함시키는 것이 허용되는 경우 제품 목록이 확대됩니다. 스프는 비 문질러 먹을 수있을뿐만 아니라 신중하게 첫 번째 코스에 소개됩니다 : 비트 뿌리 수프, 보르 슈와 수프. 금기 사항은 커피, 코코아 및 가스 음료가 남아 있습니다.

췌장염을 비롯한 많은 질병에서 금식 일이 표시됩니다. 이런 종류의 모노 다이어트는 소화관을 가볍게 사용할 수 있습니다. 공복시식이는 화학 성분이 열등하므로 영양이 감소 된 췌장염 환자에게는 1 일 1 회, 1 주일에 1 회 또는 덜 자주 처방 될 수 있습니다. 이 질병에 대한 가장 받아 들일 수있는 금식 일 : 오트밀, 코티지 치즈, 과일과 치즈, 쌀 설탕에 절인 과일, 수박, 주스, 호박.

허가 된 제품

간 및 췌장 질환을위한 다이어트는 다음을 포함합니다 :

  • 채소 수프 (채소 - 농축액 포함). 곡물 수프는 부드럽거나 반죽이 잘되고 사워 크림, 버터 또는 크림으로 양념을합니다. 이 질병에서 가장 받아 들일 수있는 것은 퓌레 스프입니다.
  • 감자, 호박, 호박, 당근, 꽃 양배추, 사탕 무우, 녹색 완두콩 삶은 및 지상 (악화와 함께). 잠시 후 잘게 썬 삶은 채소의 사용이 허용되며, 완화 기간 동안 생 채소 (강판 된 당근 오이와 호박, 껍질을 벗긴 토마토)가 허용됩니다.
  • 물에 죽 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메 밀, 쌀. 보리, 옥수수, 기장 및 보리는 제한적입니다. 죽은 잘 삶거나 닳아 없어지며 밀가루 (메밀, 오트밀, 쌀)로 우유를 추가하여 만든다. 시리얼에서 수플레를 만들거나, 젤리 또는 잼을 쏟을 수 있습니다.
  • 저지방 닭고기, 쇠고기, 송아지 고기 또는 토끼. 삶은 닭고기와 토끼는 조각을 먹고 다른 종류의 고기는 쌍으로 조리 된 잘게 잘린 제품의 형태로 조리됩니다.
  • 한 조각으로 또는 cutlets의 형태로 찐 - 저지방 물고기 (잰더, 하케, 대구, 폴락, 퍼치, 잉어, 파이크, 푸른 호분). 췌장염의 경우에는 많은 양의 추출 물질이 포함되어 있기 때문에 조림과 조림은 허용되지 않습니다.
  • 저지방 유제품. 사워 크림과 우유는 접시에 첨가제로 허용됩니다. 왜냐하면 전체가 잘 견디지 못하기 때문입니다. 당신은식이 아닌 날카로운 치즈, 저지방의 코티지 치즈와 그것의 접시를 식탁에 넣을 수 있습니다. 췌장염 환자에서 관찰되는 칼슘 부족의 경우에는 소성 된 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
  • 밀 빵, 말린 또는 크래커. 아마도 버터 비스킷을 사용했을 것입니다.
  • 매일 1-2 달걀의 오믈렛 단백질.
  • 다이어트를 다양 화하는 야채 국물. 그들은 사우어 크림이나 우유를 첨가하여 튀긴 밀가루를 기본으로하지 않습니다.
  • 구운 달콤한 사과와 배, 강판 말린 과일. 잼, 키셀, 무스와 자연 습지, 자일리톨로 요리. 제한된 껍질을 벗긴 생과실은 허용됩니다.
  • 간 질환의 경우 과일 목록이 넓습니다. 모든 익은 과일 (산성 품종 제외)은 구운 형태 나 익지 않은 형태로 허용됩니다.

간 및 췌장 질환을위한 다이어트

현재, 적절한식이 요법은 간, 담낭, 췌장 및 담도의 질병 치료의 필수적인 부분입니다. 다이어트의 중요성이 결코 의학 치료의 중요성보다 열등한 것은 소화관의 병리학에 있습니다. 정제, 동종 요법의 치료, 민간 요법으로 치료 -이 모든 것은 엄격한식이 요법을 준수해야만 원하는 효과를 얻을 수 있습니다.

그리고이 경우 테이블 번호 5가 사용됩니다 - 약물을 사용하지 않으면 쓸모가 없습니다.

표 5

표 5의 주요 목적은 기관의 기능적 휴식을 보장하고 정상적인 기능을 유지하며 질병의 진행을 예방하는 것입니다.

이 식단의 주된 적응증은 다음과 같습니다.

  • 급성 및 만성 모두 인 간염;
  • 급성 담낭염;
  • 급성기 이외의 담석 질환;
  • 간경화, 간 기능 장애로 복잡하지는 않음.
  • 쓸개 제거;

또한, 식단은 비만과 췌장염에 사용될 수 있습니다.
심한 위장병으로 고생하지 않는 환자에게식이 요법을 처방 할 수 있습니다 (약속 전까지 반드시 진단을 받아야하는 이유입니다).

이 식단을 준수하는 환자의식이 요법에는 단백질과 탄수화물뿐 아니라 충분한 양의 액체와 섬유가 들어 있습니다. 그러나,이 경우 내화성 지방의 양이 상당히 감소합니다. 일일 식단의 칼로리 수는 2500-2900입니다. 음식은 하루에 다섯 번이나 열 여섯 번씩 섭취됩니다.
튀김 및 알콜 음료는식이 요법을 엄격히 금지합니다.
제품은 삶은 또는 구운 형태로 사용해야합니다.
이식이 요법을 사용하면 당분간 질병의 증상이 사라집니다.

너 뭐 먹을 수있어?

테이블 번호 5의 식사는 환자의식이 요법에 일정한 제한을 두는 것이 당연합니다.

따라서 금지 된 식품 목록에는 갓 구운 빵, 풍부한 제과 제품, 계층화 된 텍스트 제품, 튀김 파이가 포함됩니다. 허용되는 일일 빵, 스폰지 케이크, 패스트리, 파스타 허용됩니다.

이 금지령은 녹색 스프, 오로 쉬카, 생선, 육류 및 버섯 국물, 가금류의 국물에 부과됩니다. 과일과 우유 스프, 볶은 드레싱없이 시리얼을 첨가 한 채소 수프는 허용됩니다.

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소시지, 지방이 많은 고기, 훈제 식품, 찌꺼기, 통조림, 튀김은 메뉴에서 제외해야합니다. 식육, 가금류 껍질을 벗기거나 삶거나 찐 고기 요리는 허용됩니다.

또한 소금에 절인 기름진 훈제 생선과 통조림 식품은식이에서 제거됩니다. 그것은 물고기를 끓인 형태로, 또한 커틀릿, 만두, 수플레를 그것에서 le다.

마리 네이드, 피클, 밤색, 시금치, 무, 무, 마늘, 파와 버섯은 제외됩니다.

또한 사료는 사워 크림, 크림, 수제 우유, 지방과 매운 치즈, 지방 코티지 치즈 등 지방산 유제품을 금지했습니다. 저지방 저지방 치즈, 유제품 및 탈지유와 코티지 치즈는 허용됩니다.

계란은 부드러운 삶은 것으로 먹을 수 있으므로 단백질 오믈렛을 만드는데 사용됩니다. 야채는 신선하거나 삶거나 끓여서 사용할 수 있습니다.

과일과 열매는 달콤해야합니다. 아이스크림, 고지방 크림 및 초콜릿 식단은 금지됩니다.

차가운 음료수, 커피, 코코아뿐만 아니라 많은 양 고추 냉이, 갈고 뽑기, 겨자 등 많은 매운 양념류가 금지됩니다.

뚱뚱한 식단에서 정제 된 식물성 기름뿐만 아니라 요리 된 접시에는 소량의 버터가 허용됩니다.

마가린, 마요네즈, 동물성 지방의 지방은식이에서 제외됩니다.

알콜 음료의 사용은 엄격히 금지됩니다. 그렇지 않으면 질병의 증상이 심화됩니다.

대략 3 일 동안의 메뉴

테이블 번호 5의 식사가 많은 음식 제한을 부과한다는 사실에도 불구하고, 당신은 먹을 수 있고 맛있고 다양합니다. 대략적인 메뉴는 3 일 동안 어떻게 생겼습니까?

첫 번째 아침 식사 : 우유, 저지방 삶은 생선, 약한 차가있는 오트밀.

두 번째 아침 식사 : 캐서롤.

점심 식사 : 유제품 베르 미첼 리 스프, 삶은 고기로 찐 야채, 설탕에 절인 과일.

점심 식사 : 마멀레이드와 함께 차.

저녁 식사 : 파스타와 버터, 가벼운 치즈, 케 피어.

첫 번째 아침 식사 : 마른 삶은 고기, 차가있는 파스타.

제 2의 아침 식사 : 단 과일 또는 건포도와 더불어 코티지 치즈;

점심 식사 : 감자 스프, 살코기가 들어간 양배추 롤빵, 젤리.

저녁 식사 : 우유가 들어있는 밥, 케 피어.

첫 번째 아침 식사 : 버터가있는 메밀 죽, 신선한 달콤한 과일을 곁들인 코티지 치즈, 약한 차.

제 2의 아침 식사 : 달콤한 배.

점심 식사 : 야채 국물을 넣은 국수, 마른 삶은 고기를 넣은 국수, 젤리.

Tea time : 비스킷이 든 약한 차.

석식 : 마른 감자, kefir로 으깬 감자.

규정 식 조리법

위의 메뉴를 다양 화하기 위해 다음과 같은 조리법을 사용할 수 있습니다.

  • 파스타와 야채 수프입니다. 수프는 다음과 같이 준비됩니다. 감자를 입방체로 자르고, 당근을 강판에 문지르고, 콜리 플라워를 작은 꽃으로 자른다. 준비한 감자와 당근을 2 리터 팬에 접고 물을 부어 소금을 넣고 25 분 동안 끓입니다. 그런 다음 양배추를 넣고 수프를 5 분 더 익힌 다음 파스타를 넣습니다. 요리는 10 분 동안 계속됩니다. 수프가 준비되었습니다. 사용하기 전에 뚜껑을 닫은 상태에서 수프 스탠드를 25 분 동안 닫아 두는 것이 좋습니다.
  • 배와 치즈 케이크가 찐. 치즈 케이크는 다음과 같이 준비됩니다. 심재가없는 부드럽고 껍질을 벗긴 배 하나가 반죽 모양으로 반죽됩니다. 저지방 코티지 치즈 300g, 밀가루 4 큰술, 달걀 1 개가 슬러리에 첨가되고 모든 것이 균일 한 농도로 완전히 혼합됩니다. 완성 된 반죽은 작은 조각으로 나뉘어져 있습니다. 결과 조각은 작은 케이크를 형성하는 방식으로 분쇄됩니다. 케이크는 증기선으로 덮여 있고 뚜껑으로 덮여 있습니다. "증기"에서 30 분 동안 접시 준비.
  • 쇠고기와 호박의 수프 - 퓌레. 엎드린 쇠고기는 준비 상태로 조리되고 고기 분쇄기로 갈아서 부드러워 질 때까지 소량의 물에 익히고 껍질을 벗기고 빻아 서 큐브 또는 링으로 자르고 부드럽게 삶아 강판에 문지르거나 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 결과물 인 누룩은 2 ~ 3 분 동안 삶아진다. 노른자는 단백질과 분리되어 1/4 컵의 저지방 우유와 섞인다. 혼합물을 스쿼시 펄프에 넣고 불에 넣는다. 그런 다음 조림 된 고기를 수프에 넣고 섞습니다. 몇 분 동안 계속 불을 붙입니다. 끓일 필요는 없습니다.

  • 코티지 치즈와 함께 파 케이트. hake 필렛이 고기 분쇄기에서 삶아지고, 뼈를 깎고, 땅에 떨어지게됩니다. 결과 퓌레는 소량의 물로 부어 3 분 동안 끓인다. 그 다음 비벼 진탕 위에 비등 된 삶은 당근이 더해진다. 당근 후, 죽에 두드린 커티지 치즈가 혼합물에 첨가됩니다. 페이트는 소금에 절인 채 채찍질을했다.
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    간 및 췌장을위한 다이어트

    간과 췌장은 큰 소화기 땀샘이며 신체의 정상적인 기능을 보장합니다. 불행히도 건강에 해로운 식사와 건강에 해로운 생활 방식은 장기의 파괴로 이어지고 급성 및 만성 질환 발병의 시작이 될 수 있습니다. 이미 손상된 장기의 합병증을 예방하려면 엄격한식이 요법을 따르고 건강 식품 만 섭취해야합니다.

    이를 위해 췌장 및 간 질환으로 고통받는 사람들을 위해 특별식이 요법이 개발되었습니다. 이러한 조치는 장기 기능 장애로 인해 약물 치료가 추가 부담이되고 일반적으로 적절한 결과를 가져 오지 않기 때문에 필요합니다. 간과 췌장의 작용은 밀접한 관련이 있으며,식이 요법은 두 기관에 동시에 도움이됩니다.

    음식은 무엇이어야 하는가?

    췌장이나 간이 파열되는 순간을 기다릴 필요가 없으며 정상적으로 작동하지 않습니다. 처음부터이 기관을 돌보고 항상 적절한 영양소를 유지해야합니다. 이것은 특히 담배를 피우고 술을 마시 며 잦은 과식으로 고통받는 사람들에게 해당됩니다.

    다이어트는 몸의 개선을 자극하는 글리코겐 (동물성 전분)과 단백질의 간에서의 축적에 필요합니다. 잘못된식이 요법은 간에서의 지방 침착과 콜레스테롤 대사에 영향을줍니다. 이로 인해 작업 속도가 느려집니다.

    적절하게 구성된식이 요법은 다음으로 구성됩니다 :

    • 60 % 동물성 단백질;
    • 20 % 식물성 지방;
    • 20 % 탄수화물.

    커피, 단맛, 밀가루, 지방, 매운맛, 짠맛 등의 사용을 제한해야합니다. 알코올과 흡연을 모두 거부하는 것이 좋습니다.

    음식은 스스로 만든 음식 (반제품 아님) 만 먹어야합니다. 하루에 2, 5 리터의 액체를 마시고 스위트 주스를 마시고 가정용 컴퓨터, 미네랄 워터, 녹차를 대체하는 것이 더 좋습니다.

    간 질환에 대한 적절한 영양

    간은 소화 기능 외에도 유해 물질로부터 몸을 정화하는 장벽 역할을합니다. 당연히,이 기관이 앓는다면, 간 기능을 손상 시키게 될 것이고, 약물 치료는 원하는 효과를 가져 오지 못할 것입니다. 신체의 정상적인 기능을 회복하기 위해서는 환자의 영양 상태가 정확하고 균형을 이루어야합니다. 매운 음식, 짠 음식 및 튀김 음식은 식단에서 제거해야합니다. 제품은주의 깊은 증기 처리 후에 만 ​​소비되어야합니다. 영양분을 잘 흡수하려면 작은 부분으로 분수를 먹어야합니다.

    간장을 정상화하려면 섬유가 풍부한 건강식 만 사용해야합니다. 다이어트에 존재해야한다 :

    • 당근, 사탕무, 양배추, 오이, 토마토, 채소;
    • 코티지 치즈, 락트산 제품, 신선한 치즈;
    • 동물 간;
    • 살코기와 고기 - 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기, 대구, 대구;
    • 오트밀, 메밀, 시리얼;
    • 말린 살구, 자두, 건포도, 모든 말린 과일;
    • 바나나, 감, 사과, 복숭아 :
    • 과자 대신에 꿀을 사용하는 것이 좋습니다.
    • 더 순수한 물을 마셔야한다.
    • 녹차, 과일 설탕에 절인 과일, dogrose 국물.

    적절한 영양 섭취로 환자는 식단에서 그러한 제품을 제외해야합니다.

    • 소시지;
    • 훈제 고기;
    • 반제품;
    • 패스트리, 빵, 부드러운 밀 파스타;
    • 커피, 소다, 알코올, 강한 차;
    • 매운 양념;
    • 염분;
    • 통조림 식품.

    췌장 질환 환자의 식사

    가장 흔한 췌장 질환은 만성 췌장염입니다. 이 기관의 기능상의 특징은 음식 덩어리의 분열을 촉진시키는 췌장액의 격리입니다. 고장이 발생하면 전체 소화 시스템이 고통 받기 시작합니다.

    이 병이 생기면 엄격한식이 요법이 처방되고, 이는 평생 동안 환자에게 관찰됩니다.

    • 우선, 알코올, 매운 음식, 지방 음식 및 튀김 음식 섭취를 완전히 포기해야합니다.
    • 종종 작은 식사를 먹어야한다.
    • 따뜻한 음식과 차가운 요리는 피해야하며 약간 따뜻한 음식을 먹는 것이 좋습니다.
    • 사용하기 전에, 고기는 절단되고 좋은 열처리를 거쳐야한다.
    • 췌장 질환의 경우 첫 번째 과정에 특별한주의를 기울여야합니다. 수프는 가금류 고기, 쇠고기에서 준비되며 맛을 위해 린 크림을 첨가 할 수 있습니다.
    • 음식은 최고의 찌기이며 기성품 반제품을 사지 않습니다.

    췌장의 회복을 돕고 가능한 합병증을 예방하려면 가능한 경우 건강한 음식 만 먹는 것이 필요합니다.

    • 야채 수프;
    • 곡물의 가장 유용한 것은 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루입니다.
    • 말린 흰 빵;
    • 물고기와 고기의 저지방 품종;
    • 야생 장미와 녹차의 달임, 콩코트, 과일 음료;
    • 요구르트, 케 피어, 저지방 코티지 치즈, 치즈, 달걀 흰자위;
    • 각종 신선한 과일 및 말린 과일;
    • 삶은 야채 - 사탕무, 당근, 오이, 토마토, 해 케일, 호박.

    "할 수있는 것"외에 예비 식단은 많은 "아니오"를 의미합니다. 물론, 때로는 좋아하는 음식이나 좋아하는 음식을 거절하기는 어렵지만, 건강과 평소 "원하는 것"사이에 선택 사항이 있다면 첫 번째 것을 선호하는 것이 더 좋습니다.

    다이어트에서 제외해야하는 식품 :

    • 생선, 야채 및 통조림 고기;
    • 훈제되고 짠 음식;
    • 지방 고기와 생선;
    • 달콤한 소다 및 주스, 제과;
    • 신선한 빵과 파이;
    • 버섯;
    • 양배추, 무, 스웨덴, 시금치;
    • 라드;
    • 커피, 코코아, 강한 차;
    • 알콜

    규정 식 조리법

    간이나 췌장의 오작동으로 인한 영양 섭취가 단조롭고 건강한 음식의 조합은 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 틀린 대중적인 의견은 많은 질문을 수반한다. 필요한 재료의 숙련 된 사용으로, 메뉴는 거의 매일 바뀔 수 있고 풍성해질 수 있습니다. 여기 몇 가지 기성품 요리법이 있습니다.

    야채 스프 퓌레

    • 감자 2 개;
    • 주니치 반;
    • 1 당근;
    • 반 컵짜리 우유;
    • 소금;
    • 밀가루 2 큰술.

    야채를 씻고, 껍질을 벗기고, 잘게 자르고 따로 요리하십시오. 완제품은 체를 통해 닦거나 블렌더를 사용합니다. 우유를 삶아서 만든 국물에 밀가루를 희석하십시오. 결과 질량에 모두 추가하십시오. 수프를 끓여서 맛과 버터에 소금을 넣으십시오.

    말린 살구와 당근 샐러드

    • 큰 당근 1 조각;
    • 25, 말린 살구;
    • 설탕 1/2 숟가락;
    • 저지방 사워 크림 2 티스푼.

    당근을 철저히 헹구고, 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다. 끓는 물에 살구를 말린 다음 부풀 때까지 기다리십시오. 다음으로 말린 살구를 잘라서 당근에 넣으십시오. 결과물에 설탕과 사워 크림을 넣으십시오. 그러한 샐러드는 췌장과 간뿐만 아니라 전체 유기체에 유용 할 것입니다.

    우유 소스가있는 쪄서 만든 버거

    • 150 gr. 저지방 쇠고기;
    • 2 조각의 빵;
    • 우유;
    • 소금;
    • 계란.

    사전에 으깬 감자를 준비하십시오. 쇠고기를 씻고 고기 분쇄기로 2 번 털어 내고 우유와 소금에 담근 빵을 넣으십시오. 결과물을 섞어 패티를 만들고 부부를 위해 요리하십시오. 다음으로 준비된 과자 굽는 판에 약간의 식물성 기름을 붓고 으깬 감자, 커틀렛을 위에 올려 놓고 우유 위에 붓습니다. 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣고 10 분간 담그고 꺼내어 녹인 버터를 위에 붓고 다진 채소를 뿌린다.

    간 및 췌장 질환을위한 다이어트

    췌장 및 간과 관련된 모든 병리학의 치료는 어떤 경우에도 신체가 질병에 대처하도록 돕는 특별한식이 요법의 사용을 포함합니다. 당신이 질병의 발달 동안에 당신의 규정 식을 조정하고, 먹는 경우에, 평소와 같이, 질병은 악화시킬 것이다, 고통은 증가 할 것이다, 합병증은 또한 나타날지도 모른다.

    췌장 질환 및 간 질환에 대한식이 요법은 질병 발병의 모든 단계를 제공하므로 이에 대한 제품 목록은 많은 요인에 따라 달라질 것입니다.

    영양 학자들은 "테이블 (table)"이라고 불리는 췌장과 간 질환의 여러 가지 특수 식단과식이 습관을 개발했습니다. 질환, 병기 및 진로 형태에 따라 환자에게 특정 표가 지정됩니다.

    간과 위의 질병에 대한식이 요법의 종류

    간 및 췌장 질환의 경우, 치료 및 메뉴는 질병의 증상을 완화시키고, 통증 증상을 제거하며, 환자의 전반적인 증상을 완화시키는 방식으로 이루어진다.

    췌장 질환에는 일반적으로 "표 번호 5"가 지정됩니다.이 규정 식은 위와 같은 병리학에서 증가하는 위 분비를 줄이는 데 도움이되는 식품 섭취를 포함합니다.

    이 기간 동안 다이어트의 주된 임무는 병든 간과 위장을 없애고 빨리 회복하는 것입니다.

    간경화, 담석증, 급성 및 만성 담낭염, 췌장염과 같은 병리학의 경우, 환자는 종종 "표 5A"로 처방됩니다.

    다이어트 "테이블 번호 5A"는 비타민과 영양분으로 환자의 신체를 최대화하고 질환이있는 장기의 스트레스를 완화하며 신속하게 회복하도록 설계되었습니다.

    췌장 및 간장 질환에 대한 두 가지 다이어트는 귀하가 엄격히 준수하고 "허용"목록에 포함 된 제품 만 사용하면 충분합니다. 또한식이 요법을 준수하는 것이 중요하며, 규정 된 치료법과 함께 올바른 표를 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

    식이 요법으로 섭취 할 수있는 식품

    간 및 췌장 질환에 대한 적절하고 효과적인식이 요법 메뉴는 질병의 단계, 병의 형태, 악화의 존재 및 기타 여러 요인을 고려하여 개발되었습니다.

    "Table No. 5"에서 제공하는 췌장 및 간장 질환의 투여 방법을 자세히 고려할 필요가있다. 이러한식이 요법을 사용하면 주로 단백질 식품이 환자에게 할당되며 췌장에 과부하가 걸리지 않고 정상적으로 작동하고 질병이 진행되는 동안 회복됩니다.

    또한이 식단은 기름 (식물 및 동물)의 사용으로 제한됩니다 - 원시 형태로만 사용하여 샐러드 나 곡물에 첨가 할 수 있습니다.

    다이어트 "테이블 번호 5"다음 모든 곡물은 물로 요리해야하고 수프는 야채 국물에 만 사용해야합니다. 이 경우 환자는 삶은 야채를 먹을 수 있습니다.

    식사는 시계에서 이루어지며 엄격하게 정의 된 시간 간격으로 분수가 필요합니다. 췌장 치료의 전 과정 동안, 약한 차, 신선한 주스, 평범한 물을 충분히 마셔야합니다.

    규정 식 "테이블 번호 5A"에 관해서는, 췌장과 간 질병에있는 영양의이 방법은 오히려 엄격한 금지를 제공한다.

    환자의 식단에서 그러한 제품을 완전히 제거해야합니다.

    • 튀긴 음식.
    • 알콜 음료.
    • 훈제 고기.
    • 마늘, 와사비, 겨자 등의 매운 조미료.
    • 어떤 고기 국물.
    • 콜레스테롤 특성이있는 야채 (무, 시금치, 파, 무, 야생 마늘).
    • 모든 초콜릿 제품.
    • 버섯, 계란.
    • 지방, 지방이 많은 고기 (거위와 오리 포함).
    • 아이스크림과 달콤한 크림.
    • 머핀 및 신선한 빵입니다.
    • 에센셜 오일이 함유 된 제품.
    • 콩과 식물
    • 커피

    췌장 및 간 질환에 대한식이 요법 "테이블 번호 5A"에서 허용되는 식품 목록은 다음과 같습니다.

    • 채식 수프 (야채는 강판을 바르거나 잘게 썬다.).
    • 무 지방 유제품.
    • 토끼와 저지방 소고기.
    • 터키와 닭 (피부없이).
    • 흰 말린 빵.
    • Kissel, 레몬 차, 국물 엉덩이.
    • 부자가 아닌 건빵.
    • 삶은 야채.
    • 버렸다 열매와 잘 익은 과일.
    • 베르 미첼 리.
    • 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루로 만든 점성 죽.
    • 야채와 버터를 원시 형태로 (시리얼 또는 샐러드에 첨가 할 때).

    일주일 동안의 다이어트와 메뉴

    일일 배급은 아침 식사, 두 번째 아침 식사, 점심 식사, 오후 간식 및 저녁 식사 5 가지 식사로 나뉩니다. 췌장 및 간 질환의식이 요법에 대한 일주일 간 샘플 메뉴는 다음과 같습니다.

    첫날 :

    1. 저지방 지방 코티지 치즈의 일부, 딸기가 든 버터 숟가락이 든 점성 메밀 죽, 약한 차.
    2. 신선한 사과
    3. 가벼운 야채 스프, 파스타, 젤리와 함께 마른 살찐 고기.
    4. 약한 차와 비스킷.
    5. 삶은 감자와 스팀 물고기, 저지방 케 피어 한 잔

    둘째 날 :

    1. 삶은 닭고기와 파스타의 부분, 차.
    2. 건포도로 저지방 코티지 치즈를 갈아서
    3. 감자 곁들인 야채 스프, 닭고기 젤리와 양배추 롤.
    4. 하나의 잘 익은 바나나.
    5. 우유에 밥 죽의 일부.

    셋째 날 :

    1. 우유 오트밀, 삶은 생선과 차.
    2. 가벼운 코티지 치즈 캐서롤과 한 줌의 열매.
    3. 국수와 유제품 수프, 저지방 고기가 들어있는 야채, 젤리.
    4. 약한 차와 마멀레이드.
    5. 하드 마일드 치즈와 버터의 설탕과 파스타, 설탕에 절인 과일.

    넷째 날 :

    1. 메밀 죽 및 닭고기 필렛 삶은 부분.
    2. 저지방 코티지 치즈 반 바나나.
    3. 야채 수프와 생선 찐 파, 설탕에 절인 과일.
    4. 열매와 저지방 kefir 한 잔.
    5. 강판 사과와 약한 차를 가진 밥 죽의 부분.

    다섯째 날 :

    1. 우유, 땅 열매, 젤리가 든 오트밀.
    2. 야채 퓌레.
    3. 야채와 설탕에 절인 야채와 함께 찐 토끼입니다.
    4. 저지방 케 피어와 비스킷 한 잔.
    5. 삶은 생선과 일부 메밀.

    여섯째 날 :

    1. 쌀 우유 죽과 반 바나나.
    2. 신선한 사과
    3. 브로콜리 크림 스프의 일부와 삶은 치킨 필렛, 약한 차.
    4. 지상 열매와 저지방 kefir 한 잔.
    5. 파스타와 젤리가 든 스팀 물고기.

    일곱 번째 날 :

    1. buckwheat 죽과 숟가락 버터와 삶은 당근.
    2. 사과 - 바나나 퓌레.
    3. 감자와 날카로운 강판 치즈가 든 가벼운 야채 수프.
    4. 저지방 열매와 강냉이 두부.
    5. 우유 한 잔과 바나나 절반.

    췌장 및 간 질환의식이 요법의 특이성은 환자가 자신에게 배정 된 요리의 사용 순서를 엄격하게 준수해야한다는 것입니다.

    식사 사이에는 약 3 시간의 휴식 시간이 있어야하며 동시에 하루 동안 많은 양의 음료수를 마셔야합니다.

    간과 췌장의 정상적인 기능에 기여하는 비 산성 과일 및 열매의 젤리 및 천연 주스도 식단에 포함시켜야합니다.

    요리법

    간과 췌장의 질병에 대한 적절한식이 요법은 건강과 영양에 대한 올바른 접근 방식을 기반으로해야합니다.

    췌장이나 간장의 각 질병에는 자체의 특정식이 요법이 필요하다는 점을 기억해야합니다. 또한, 그러한식이 요법의 기간 동안, 우리는 약물 치료를 잊어서는 안되며 시간 내에 모든 약과 다른 약물을 복용해야합니다.

    간 및 췌장 질환 치료법 :

    메밀 국

    메밀 국

    1. 스튜 냄비에있는 물 100 ML를 끓으십시오.
    2. 약 50g에 메밀을 넣으십시오.
    3. 약 15 분 동안 요리하십시오.
    4. 시리얼이 준비되면 400 ml의 탈지유를 팬에 부어 넣고 저어줍니다.
    5. 메밀 수프에 약간의 소금을 첨가 할 수 있으며, 접시의 한 부분에 버터 숟가락이 추가되어야합니다.

    끓인베이스와 고명

    끓인베이스와 고명

    1. 물고기를 깨끗이하고 흐르는 물 아래에서 철저히 헹굽니다.
    2. 다음 큰 조각으로 나누고 가볍게 소금물에 넣어서 끓으십시오.
    3. 쌀을 동시에 끓여, 완두콩을 쌀 쿠션으로 제공하십시오.
    4. 비벼 진 당근이나 허브를 뿌린다.

    간 및 췌장 질환 용식이 요법 케이크

    식이 요법 케이크

    1. 뜨거운 물에 젤라틴 2 팩을 희석하고, 혼합물을 냉각시킨 후, 저지방 수제 요구르트 (500 ml)를 첨가하십시오.
    2. 베이킹 접시를 준비하고 포일로 덮고 교대로 배열하십시오 : 먼저 잘게 잘린 케이크 층, 그리고 젤라틴이 든 요구르트 층, 그리고 여러 번.
    3. 마지막 층은 요구르트에서 가져와야하며 과일 (예 : 딸기)으로 장식되어야합니다.
    4. 케이크를 냉장고에 몇 시간 넣어두면 약한 차, 과일 주스 또는 젤리로 디저트를 제공 할 수 있습니다.

    새우 스프

    새우 스프

    1. 감자 한 개와 주니 호박 반을 창살에 넣으십시오.
    2. 믹서기로 삶아서 벗겨 낸 새우 (10-15 개)를 갈아서 부순다.
    3. 우유 한 잔과 물 한 잔을 끓여서 야채를 넣으십시오.
    4. 다시 끓일 때까지 기다리십시오.
    5. 낮은 열에 15 분 더 끓여서 끊임없이 흔들어보세요.
    6. 그런 다음 채소와 새우를 넣고 3 분 더 익힌다.
    7. 크래커와 함께 접시를 제공하십시오.

    권장 사항

    췌장 및 간장 질환의 주 메뉴는 "허용 된"목록에 포함 된 제품으로 구성되어야합니다.

    식이 요법을 변경하고 일부 음식을 다른 사람들과 바꾸는 것은 금지되어 있습니다. 이로 인해 질병이 악화되거나 더 긴 치료 과정이 생길 수 있습니다.

    췌장 및 간 질환을위한식이 요법을 준비하려면 영양사가 작성한 기성품 조리법을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 직접 만들지 않아도됩니다.

    너무 익은 형태로 버터를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 모든 야채는 삶은 형태로 잘 섭취됩니다 (소화력을 높이기 위해 분쇄하거나 잘게 잘게됩니다).

    췌장 및 간 질환에 대한식이 요법은 매우 다양 할 수 있으므로 환자는 비타민 및 기타 영양소가 부족하다는 것을 느끼지 않을 것입니다. 또한, 모든 다이어트 요리는 맛있고 건강하며 몸에 잘 견딥니다.

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