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병든 간을위한 영양과식이 요법


가장 중요한 기관 중 하나 인 간은 탄수화물, 지방, 단백질 대사를 수행하고 미네랄과 비타민을 저장하며 적혈구를 합성하고 호르몬을 합성하고 분해하며 해독을 담당합니다. 간은 해롭고 유익한 많은 물질을 흡수하고 독소를 중화시키는 일종의 스폰지입니다.

간을 초음파로 검사하면 간 기능이 얼마나 잘되는지를 알 수 있습니다. 그러나 때로는 그 사람을 보아서 간 기능에 문제가 있음을 알 수 있습니다. 피부 발진, 색소 침착, 여드름 -이 모든 것은 기관의 상태가 불만족 함을 나타냅니다. 변경 사항은 사람의 성격에 반영됩니다. 그는 짜증이 나고 신경질 적이되며 불면증으로 고통 받거나 혼수 상태에 빠지거나 졸린 상태가됩니다.

간에는 독성 물질을 제거 할 수있는 능력이 있지만,이 물질은 도움이됩니다. 이렇게하기 위해, 당신은 식물 또는 hepatoprotectors를 포함하는 다른 음식을 먹을 수 있습니다. 즉, 아연, 셀레늄, 마그네슘, 비타민 A, E, C, 인지질 함량이 높습니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

  • 모래를 부숴 라. 끓는 물 한잔으로 2-3 티스푼의 잔디를 부어 ​​담근다. 이 국물이 또한 고혈압 환자에게 마시는 것이 불가능한 이유는 혈압의 증가에 기여한다는 것을 기억해야합니다.
  • 옥수수 stigmas는 간 활동을 증가시킬 수 있습니다. 달인으로 바르십시오 (1 테이블, 끓는 물 컵 1 스푼). 하나의 기사에 대해 하루 4-5 번 입원의 빈도. 숟가락.
  • 검은 무. 주스 한 스푼은 3 주 동안 하루에 세 번씩 섭취했습니다.
  • 쐐기풀. 꿀 1 스푼으로 쐐기풀을 달여서 간을 강화하는 데 도움이됩니다. 준비 : 4 개 큰 스푼은 물의 1/2 리터에서 약동하고, 5 분 동안 비등하고, 그 후에 거른다. 국물을 100ml 씩 뜨거운 것을 하루에 4 번 마 십니다.
  • 우수한 치유력은 꿀을 함유 한 양 고추 냉이 주스입니다. 동등한 비율로 이혼하고, 그것은 하루에 두 번, 찻 숱가락으로 한 두 번 사용되며 따뜻한 끓인 물로 씻어 낸다.
  • 산 애쉬의 꽃을 꿀과 함께 달여서 간장 통통을 줄일 수 있습니다.

환자가 소화 시스템의 모든 기관을 치료해야하는 경우, 적절한 영양 섭취와 식사 조절을 시작합니다. 식이 테이블에는 특정 질병에 사용할 수없는 요리 목록과 그 수신에 대한 규칙이 통합되어 있습니다. 간 질환에 대한식이 요법 (5 호)은 유명한 치료사, 영양 및 임상 위장병 학의 창시자 인 Pevsner의 이름을 따서 명명되었습니다. 그는 질병을 위해 특별히 식단을 개발했으며, 15 개 그룹으로 나뉘었다. 그의 연구는 간염 및 기타 만성 질환의 발달을 연구하는 것이 었습니다. 또한, 소화 시스템의 질병 예방을 위해 별도의 다이어트가 제공되었습니다.

간 질환이 주요 조건 일 때 지방이 풍부한 식품의 식단에서 완전히 제외됩니다.이 지방에서는 많은 콜레스테롤이 있습니다. 식이 요법은 다음과 같습니다 :

  • 담석;
  • 장 병리;
  • 만성 간염의 완화 기간;
  • 만성 담낭염;
  • 담낭염 환자의 장기간 재발 화;
  • 급성 간염 및 담낭염 치료 후 회복 기간;
  • 간 세포의 기능성을 보존 한 간경변증.

간 질환 동안 영양에 대한 주요 기준은 건강한 음식 섭취, 완전한 균형 식단에 의해 이루어지는 첫 번째 장소에서의 신체 보충입니다.

식이 요법을위한 요구 사항 :

  • 음식에있는 소량의 단백질과 탄수화물;
  • 지방과 콜레스테롤이 풍부한 식품의 섭취를 제한합니다.
  • 요리 방법 : 베이킹, 끓는 것, 김이 나는 것, 아주 드물게 스튜.
  • 프라이팬은 엄격하게 금지되어 있습니다.
  • 접시의 최적 온도 (뜨겁거나 차갑지 않음);
  • 옥살산, 퓨린을 사용하지 않고 요리;
  • 극단적으로 헛배 부름, 헛배 부름을 증가시키는 추출물이있는 제품의 배제;
  • 알맞은 소금 사용.

환자는 하루에 5 번까지 작은 시간 간격으로 작은 부분을 먹어야합니다. 공복시 비 탄산 정수를 마시는 것이 좋습니다.

간 질환의 영양에 대한 제한은 에너지 및 식품 성분의 양에 대한 엄격한 준수를 의미합니다.

  • 1 일 섭취 단백질의 양은 80gr입니다. (50 % 동물성 지방).
  • 지방의 질량은 80-90 gr이어야합니다. (30 % 식물성 지방).
  • 간 병변이있는 환자는 400 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다.
  • 하루에 1.5-2 리터의 물을 마셔야합니다 (국물, 주스, 기타 음료는 고려하지 않음).
  • 칼로리 1 일 섭취량은 2400-2800 kcal이어야합니다.
  • 소금의 양은 하루에 10g입니다.

먹을 수있는 제품 목록 :

  • 과일과 베리 건포도, 레몬, 우유, 과일, 베리 주스가 든 약한 차, 말린 과일은 설탕이 든 설탕에 절인 과일입니다. 설탕 대체물 (자일리톨)을 사용할 수 있습니다.
  • 수프와 국물. 국물 대신 야채 수프 또는 국물을 사용할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 감자, 호박, 당근, 호박 주스 수프, 양질의 거친 밀가루, 쌀과 메밀 시리얼, 베르 미첼 리입니다. 접시가 희박하기를 원하지 않으면, 마른 크림이나 버터를 넣을 수 있습니다. 유제품 스프와 파스타, 과일 수프, 완두콩 수프는 극히 드물다. 수프는 말린 밀가루와 야채로 채울 수 있습니다.
  • 곡물과 죽에서 요리. 그들은 탈지 우유, 점액질 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀, 반 점성 메밀 또는 쌀 죽으로 조리해야합니다. 또한 시리얼 디저트의 푸딩 목록, 캐서롤, 수플레를 완벽하게 보완합니다. 코티지 치즈 또는 국수 캐서 롤, 과일과 필라프.
  • 삶은 파스타 만.
  • 고기와 생선 요리. 지방 함량이 낮은 모든 종류의 고기를 먹을 수 있습니다. 송아지 고기, 쇠고기, 토끼 고기, 칠면조 고기, 닭고기 일 수 있습니다. 이 고기는 다진 고기 형태로 끓여 먹을 수 있습니다. 주요 고기 요리는 비프 스트로가 노프, 스팀 커트렛, 덩어리 고기, 유제품 소시지입니다. 그것은 또한 희박한 고기로 볶음이 아닌 덤 플링을 먹을 수 있습니다. 신선한 굴, 오징어, 홍합, 마른 생선, 때로는 연어 또는 연어를 섭취하는 것이 좋습니다.
  • 유제품. 작은 부분에서는 날카로운 종류가 아닌 치즈, 저칼로리 사워 크림을 먹을 수 있습니다. 캐서롤을 요리 할 때 저지방 또는 대담한 코티지 치즈를 사용하거나 사우어 크림과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 당신이 우유 또는 kefir를 사용하면, 단지 skimmed (2 %). 게으른 만두, 푸딩, 치즈 케이크를 먹을 수 있습니다.
  • 제빵 제품. 환자가 간 병리가 있으면 호밀 빵과 밀기울 빵 만 먹을 수 있습니다. 밀 빵을 먹을 때는 먼저 그것을 말리거나 크래커를 만들어야합니다. 간 질환을 앓고있는 환자는 스위트 갈레트 쿠키, 말린 비스킷, 단맛을 제거하지 않은 저칼로리 쿠키를 먹을 수 있습니다. 파이 중 고기, 생선, 야채 또는 과일 파이와 같은 저칼로리 구운 패스트리를 선호해야합니다.
  • 야채 요리. 소화 시스템의 질병에 유용한 당근, 감자, 호박, 호박, 꽃 양배추, 녹색 완두콩, 중국인 양배추됩니다. 이 야채는 삶아서 갈아서 수프, 으깬 감자, 수플레, 캐서롤, 샐러드를 만들 수 있습니다.
  • 과일 및 베리 요리입니다. 구운 것 또는 신선한 사과의 신 품종을 먹을 수 있습니다. 바나나의 일일 섭취량은 1 일 1 회를 넘지 않아야합니다. 순수한 열매와 과일은 설탕 대신 과일을 준비 할 때 사용됩니다. 혈색소 침착증 환자는 석류를 먹지 않아야합니다.
  • 계란 허용 복용량 - 2 개의 흰 반점과 절반의 노른자. 삶은 스팀 오믈렛 형태로 요리 할 수 ​​있습니다.
  • 기름. 정제 오일은 하루에 10 그램, 버터는 30 그램 이상 사용할 수 없습니다.
  • 소스. 언샵, 유제품, 사우어 크림 소스를 먹을 수 있습니다. 디저트는 묽은 육즙과 함께 먹을 수 있습니다. 다른 소스에는 첨가물이 딜, 시나몬, 파슬리, 바닐린입니다. 독특한 맛을 내기 위해 간장을 사용할 수 있습니다.
  • 간식. 간식으로 야채, 과일, 생선 (저지방 청어)의 샐러드, 채소, 식초없는 소금에 절인 소금에 절인 양배추, vinaigrettes, 스쿼시 캐비어 등 다양한 요리를 먹을 수 있습니다.
  • 과자 구운 과일, 젤리, 컴포트, 젤리, 무스, 마멀레이드, 초콜렛을 먹는 것은 허용됩니다. 적은 양의 설탕 인 꿀, 비 산성 장과의 잼을 사용하는 것이 좋지만별로 달콤하지는 않습니다.

금지 된 제품 목록

환자는 식단에서 다음과 같은 요리를 제외해야합니다.

  • 포도 주스
  • 커피와 강냉차
  • 알코올 및 저 알코올 음료
  • 탄산 미네랄 워터 또는 매우 차가운 물
  • 뚱뚱한 고기, 버섯, 콩, 밤색의 국물
  • 진주 보리, 기장, 보리 및 옥수수 밀가루
  • 파스타, 파스타, 지방 소스, 강한 토마토 드레싱, 크림 그레이비
  • 훈제 고기, 소시지, 통조림, 과자 지방, 양고기, 돼지 고기
  • 뚱뚱한 물고기 (연어, 연어, 메기)
  • 반제품으로 만든 요리
  • 생선 알
  • 버터 생과자, 퍼프 페이스 트리, 신선한 생과자, 지방 케이크, 도넛
  • 지방의 비율이 높은 우유, 코티지 치즈, 리야 첸카
  • 짭짤한 치즈
  • 야채 : 양배추, 밤색, 마늘, 양파, 피망, 순 무, 무,
  • 산과 높은 함량의 과일 및 열매 : 날짜, 크랜베리, 포도, 라스베리, 무화과
  • 튀긴 많은 삶은 달걀
  • 초밥, 매콤한 지방, 훈제 요리
  • 매운 소스, 마요네즈, 케찹, adjika, 조미료
  • 초콜릿 과자

식이 요법의 가치

신체의 과부하를 제거하고 중생을 촉진하기 위해서는 간 질환에 대한식이 요법을 따라야합니다. 적절한 영양 섭취는 담즙의 구성을 개선하여 담즙 분비 과정을 정상화시키고 인체는 영양분을 충분히 공급할 수 있습니다.

간 질환 샘플 메뉴

하루 동안 건조한 흰색과 호밀 빵 (200g), 설탕 (최대 70g)을 먹을 수 있습니다.

  • 첫 번째 아침 식사는 오트밀, 코티지 치즈 푸딩, 우유를 넣은 차.
  • 두 번째 아침 식사에서 : 버터와 오트밀 부스러기, 삶은 닭고기, 빵, 주스.
  • 점심 식사 : 감자와 사워 크림이 든 저지방 수프, 저지방 소스로 구운 삶은 쇠고기, 호박 주스, 사과 젤리.
  • 저녁 식사 : 삶은 또는 증기 고기, 으깬 감자, 설탕과 레몬 차.

5 번 다이어트는 급성 간염, 담낭염, 만성 간염, 간경변증, 담석증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 이식이 요법을 임명하는 목적은 좋은 영양 상태로 간을위한 예비 조건을 만드는 것입니다. 다이어트는 최소한의 지방 섭취로 충분한 단백질과 탄수화물로 좋은 영양을 제공합니다. 식이 요법에 따라 섭취하는 것이 권장되는 식품에는 섬유질, 펙틴, 액체, 지방성 물질이 풍부합니다. 지방 산화 제품, 계단식 밀가루와 야채가 들어있는 음식은 먹지 마십시오. 또한, 아주 차가운 음식을 먹을 수 없습니다.

규정 식 5의 화학 성분은 다음을 포함해야한다 :

간 질환으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

불행히도, 오늘날 많은 사람들이 비정상적인 간 기능을 가지고 있습니다. 그것은이 몸의 가장 중요한 질병에 대한식이 요법이 매우 제한적이라고 생각되지만,이 의견은 잘못된 것입니다. 간 질환을 앓고있는 사람들이 사용할 수있는 제품 목록은 매우 넓고, 적절하게 선택한 치료 식단은 불필요한 스트레스로부터 간을 보호하여 몸에 필요한 모든 영양소를 제공합니다. 간 질환에서 무엇을 먹을 수 있습니까? 우리 기사에 전념합니다.

환자의식이 요법에서는 지방 섭취량이 제한되어 탄수화물이 에너지 원이됩니다. 식이 요법은 간 조직에서 재생 과정을 보장하는 데 필요한만큼 쉽게 소화 할 수있는 단백질과 비타민을 충분히 함유해야합니다.

허가 된 제품

간 질환으로 고통받는 사람들은 썩은 흰 빵, 파스타 및 시리얼 죽을 먹는 것이 좋습니다. 전유, 사워 크림, 케 피어, 요구르트, 리아 첸카, 두부 치즈 및 치즈와 같은 유제품이 식단에 있어야합니다. 지방 함량이 낮은 유제품 및 유제품을 선택해야합니다.

유용한 희박한 고기 (쇠고기, 토끼, 말 고기, 닭고기)와 생선 (농어, 대구, 대구, 송어)뿐만 아니라 계란 흰자. 음식에 약간의 버터를 첨가하는 것이 허용됩니다. 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 아마씨, 옥수수)은 매우 유용합니다. 수프는 야채 국물이나 우유로 조리해야합니다.

간 질환을위한식이 요법에는 반드시 거친 섬유질을 포함하지 않는 채소를 충분히 섭취해야합니다. 특히 유용한 당근, 호박, 사탕무, 토마토, 호박, 예루살렘 아티 초크, 아스파라거스, 상추 및 채소. 또한 배를 제외하고 과일을 먹어야합니다. 적당히 설탕을 식품에 첨가 할 수 있습니다. 과자는 꿀, 잼, 마멀레이드, 마시멜로, 캔디, 간, 머랭, 베리 및 과일 무스, 수플레 및 젤리보다 선호해야합니다. 음료수에는 약한 차와 커피, 과일 쥬스, 컴포트, 베리 키셀이 허용됩니다.

환자가 만족 스럽다면 의사의 허가를 받아 때때로 햄, 마른 햄, 치즈, 계란 및 신선한 소금에 절인 양배추를 먹을 수 있습니다. 계란에서 찐 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다.

금지 된 제품

간 질환 환자는 신선하고 호밀 빵, 단단한 치즈 및 달걀 노른자를 먹어서는 안됩니다. 지방 고기 (돼지 고기, 양고기, 오리)와 물고기 (연어, 청어), 훈제 고기, 통조림 식품은간에 부정적인 영향을 미칩니다. 베이컨과 베이컨도 테이블에서 꺼냅니다.

그것은 아몬드와 호두, 익은 과일, 거친 섬유 (콩과 식물, 양배추, 순무, 순무, 무, 오이, 마늘)의 모든 야채뿐만 아니라 버섯을 포함하는 다이어트에서 제외해야합니다. 식초, 겨자, 후추와 같은 뜨거운 향신료와 조미료를 접시에 첨가하는 것은 권장하지 않습니다.

간 질환으로 고통받는 사람들은 초콜릿, 코코아, 제 지방을 지방 크림, 아이스크림과 함께 버려야합니다. 알코올 음료의 사용은 엄격히 금지됩니다.

다이어트 및 요리 규칙

간 질환으로 고통받는 사람들은 분수식을 권장합니다. 음식은 4-6 회의 리셉션에서 작은 부분으로 가져 가야합니다. 음식은 따뜻해야하며, 아주 뜨겁거나 차가운 음식과 음료는 먹을 수 없습니다.

요리는 오븐에 굽고 찌고 끓여서 조리하는 것이 좋습니다. 수프에 육류 수프와 튀김 드레싱을 사용하지 마십시오. 고기와 생선은 지방을 사용하지 않고 조리해야합니다.

언뜻보기에 간 질환에 대한식이 요법은 매우 제한적이지만 그렇지 않습니다. 허용 된 음식을 결합하여 다양한 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 메뉴를 다양 화하기 위해 사워 크림과 토마토 소스와 그레이비, 레몬 쥬스, 그린을 사용할 수 있습니다. 고기는 꿀이 든 사과 소스로 구워지는 경우 매우 다른 맛이납니다. 코티지 치즈에서는 다양한 요리 (치즈 케이크, 게으름 만두, 캐서롤)와 디저트를 조리 할 수 ​​있습니다. 신선한 채소와 채소에서 식물성 기름을 첨가하여 모든 종류의 샐러드를 준비하십시오.

그러한 식단은 간 질환으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 건강 상 문제가없는 사람들에게도 도움이 될 것입니다.

연락 할 의사

간 질환이 있으면 위장병 전문의에게 연락해야합니다. 이 기관의 질병에 영양 문제가있는 경우에는 영양사와상의하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 경우에는 간 질환 전문의 인 간호사와의 상담이 필요합니다.

우유로 간을 청소 - 간장에 우유의 효과, 클렌징 방법

우유는 간과 담낭의 만성 질환에 필수적인 제품입니다. 간염, 간염, 담낭염, 담석 및 심지어 간부전증 -이 간 병변 및 기타 간 병리와 함께 우유를 사용하는 것이 유용합니다.

우유가 또한 신체의 주요 생물학적 필터를 청소하는 데 사용될 수 있다고 가정하는 것은 논리적입니다.
그럼에도 불구하고, 실습이 보여주는 것처럼, 간을 우유로 정화하는 것은 다소 모호한 절차이며, 다양한 청결 기술을 연습하는 사람들로부터 만장일치의 승인을받지 못했습니다.

우유 클렌징 하이라이트

우유의 장점에 관한 기사는 하나도 없습니다. 이 영양 음료는 비만, 불면증, 골다공증, 죽상 동맥 경화증, 감기 및 전염병, 신경 및 내분비 계의 병리학, 부종이 있거나 치아 문제가 있거나 단순히 몸에 비타민을 포화시켜 면역력을 향상시키려는 모든 사람들에게 필요합니다.

우유가 인간의 간에 미치는 영향

수 백 년 동안 우유는 간에 유익한 효과가 있음이 알려졌습니다. 그것은 신체의 지방과 일반적인 신진 대사를 향상시킵니다. 간세포 라 불리는 간세포는 혈액과 함께 장의 문맥을 통해 간장으로 들어오는 다양한 물질 (해로운 물질 포함)의 분열과 저장을 담당합니다. 우유의 작용 메커니즘은 간세포에 영향을 미치고 그 세제 및 중화 기능을 자극하는 능력에 있습니다.

유제품 클렌징 사용에 대한 징후

우유는 건강한 제품이지만 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 우리 지구의 네 번째 거주자는 우유에 부분적으로 또는 완전히 불관용 함으로 고통받습니다. 이는 위장의 팽창, 덜컹 거리는 소리와 위장 통증, 느슨한 발판에 의해 나타납니다. 위의 증상은 유당의 가공 및 흡수에 대처할 수없는 효소 락타아제 결핍을 나타냅니다. 락토오스는 우유 및 유제품에 존재하는 천연 설탕입니다. 그러한 장애가있는 사람들을 위해 간에서 우유를 정화하는 것이 좋은 것을 가져 오지 않는다고 가정하는 것은 논리적입니다.

소화율에 문제가없는 사람들은이 치유 음료를 안전하게 마셔서 간과 담낭을 독성 독, 소금, 정체 된 담즙, 결석 및 기타 장기간의 작업으로 축적 된 위험으로부터 깨끗이 씻을 수 있습니다. 우유 정화는 특히 슬러그 증상이있는 사람들에게 유용합니다.

  • 입안의 쓴맛;
  • 메스꺼움, 현기증;
  • 노란 피부와 눈의 백인;
  • 무관심, 감정적 인 피로, 만성 피로;
  • 오른쪽 hypochondrium에 무거움;
  • 간 부위를 누르면 통증;
  • bloating, 위장 불편;
  • 아픈 모양.

간장의 우유 정화 원리

우유의 정상적인 내성에 절대적인 확신이있는 경우에만 우유로 간을 청소하는 것이 좋습니다. 명확하게 정의 된 정화 체계가 존재하지 않습니다. 이론적으로 우유는 언제 어디서나 마실 수 있습니다. 그러나 효과적인 신체 회복이 불가능한 최소한 두 가지 규칙이 있습니다.

  1. 장내 세제는 의무 사항입니다. 실행 중에 소장의 대변 및 기타 유해한 퇴적물이 장에 과부하가 걸리면 모든 세척 절차의 효과는 제로에 가깝습니다. 이 경우 간에서 창자로 방출되는 모든 독성 독극물이 혈류로 재 흡수됩니다. 결과적으로 몸을 개선하려는 욕구는 건강을 악화시킵니다.
  2. 우유를 마시고 동시에 지방, 튀김, 매운 요리를 섭취하는 것은 받아 들일 수 없습니다. 당신의 식단을 검토하십시오. 음식은 쉽게 소화되고 강화되어야합니다. 간은 유제품 및 가벼운 단백질 식품 (케 피어, 치즈, 요구르트, 달걀, 마른 생선, 송아지 고기, 칠면조 고기)뿐만 아니라 채소 (당근, 양배추, 호박, 호박, 비트, 토마토)와 채소 (딜, 파슬리).

우유의 특수 효과에 대한 희망은 아직 가치가 없습니다. 이 제품은 건강한 균형 잡힌 일일 식단의 훌륭한 구성 요소 일 수 있지만 독립적 인 세제로 인상적인 결과를 나타내지는 않습니다.

간장의 우유 정화를위한 조리법

우유를 포함한 다 성분 간 세정 기술은 신체에 복합적인 영향을 미치기 때문에 더욱 효과적입니다.

우유와 꿀로 간 세척하기

밀키 - 꿀 클렌징은 거의 모든 현대인에게 이상적입니다. 원칙적으로 건강한 생활 습관을 거의 신경 쓰지 않습니다. 몇 주 후에 그런 세척 기술을 사용하면 환자는 내흉의 느낌을 느끼고 오른쪽 hypochondrium에 용이성을 느낍니다. 이 기술은 또한 췌장의 염증성 질환으로 고통받는 사람들에게 유용 할 것입니다. 그것의 본질은 한 달 동안 빈속에 매일 아침 꿀 1 디저트 숟가락으로 한 잔의 우유 (3.2 % 이하 지방)를 사용하는 것입니다. 그러한 구제 조치를 취한 후에는 4 시간 동안 먹거나 마시는 것을 금합니다. 우유와 꿀은 오랫동안 섭취가 가능하며 매달 섭취량은 5-10 일간의 짧은 휴식으로 구분해야합니다.

우유와 당근 주스로 간 세척하기

당근 주스는 해독과 choleretic 속성이 있습니다. 우유와 함께 갓 짜낸 당근 주스는 간과 담낭에서 유독 한 화합물, 돌, 모래 및 기타 유해한 물질이 용해되고 제거되어 이러한 기관의 활동을 느리게하고 악화시킵니다.

기금 준비 :

  1. 신선한 당근 주스 100 ml와 무 지방 우유 같은 양을 섭취하십시오.
  2. 우유를 70-80 ° C의 온도로 가열하고 주스와 섞는다.
  3. 식사 30 분 전에 아침에 공복받은 것을 사용하십시오.

이 방법으로 간을 한 달간 깨끗이 닦은 다음 7 일간 휴식을 취하고 과정을 반복해야합니다. 기금을 사용하는 동안 흡연과 음주는 삼가해야합니다.

우유, 진달래 꽃과 벚꽃 잎으로 간을 청소

무거움, 간통 및 간통을 느끼는 사람들을 위해 다음과 같은 처방법이 있습니다.

  1. 구운 된 Hypericum 꽃 1 큰술과 같은 양의 말린 벚꽃 잎을 가져 가라. 손을 나뭇잎과 꽃을 잘게 썬다.
  2. 열은 가하지 만 우유 750 ml (3 컵)을 끓이지 않습니다. 야채 혼합물을 우유로 채우고 불에 태우십시오. 종기가 생기면 저온에서 1 시간 요리하십시오.
  3. 식힌 후 국물에 긴장을가하십시오. 저녁 식사 후 밤에는 식사 후 하루에 3 번 40-50 ml로 제품을 사용하십시오. 정화 과정 - 적어도 한 달.

구제 수단의 사용 배경에 따라, 혼잡이 제거되고, 간세포의 정상적인 기능이 재개되며, 간 대사가 개선됩니다. 국물을 복용 1-2 개월 후, 간 기능이 복원되고, 사람은 활력과 에너지의 급증을 느낍니다.

간 질환이있는 우유

간 질환의 적절한 영양은 어떤 약물의 작용과 비교 될 수없는 가장 중요한 역할을합니다. 자신의 경험에 따라이 질병으로 고생하는 사람은 영양 상태의 오류가 일반적으로 악화를 일으킨다 고 확신했습니다. 통증, 메스꺼움 및 기타 불쾌한 감각이 있습니다.

간은 단백질, 지방, 탄수화물의 신진 대사에 관여하며 소화에 필요한 담즙을 생성합니다. 그러므로 간 및 담도의 질병에서 치료 영양은이 장기에 최대한의 휴식을주는 동시에 필요한 모든 영양소를 신체에 제공하는 것을 목표로해야합니다. 식이 요법에서 자극적 인 음식을 제외한식이 요법을 관찰함으로써 간을 예비 할 필요가 있습니다. 영양은 간 손상의 성격에 달려 있으며, 질병의 단계 (급성 또는 만성)에 따라 다릅니다. 그러나 어쨌든 잦은 치료가 권장됩니다 - 하루에 4-5 끼의 식사가 동시에 이루어지면 간은 그 기능에 더 잘 대처합니다.

간염의 급성 염증 (간염)과 담낭의 급성 염증 (담낭염)에서 주된 증상은 삶아지고 퓌레로 된 음식입니다. 채소 수프와 으깬 야채 또는 시리얼, 우유 및 과일 수프, 증기 케이크, 만두, 수플레, 미트볼, 삶은 닭고기, 저지방 어류의 형태로 준비된 희박한 고기는 허용됩니다. 우유, 코티지 치즈 (비 사워, 집에서 만든 더 나은)와 그것으로 만든 요리; 오믈렛 형태의 계란 (주당 2-3 회); 날카로운 치즈, 버터. 죽에서 오트밀과 메밀은 초라한 형태로 선호됩니다. 야채는 익지 않고 끓인 과일을 섭취하지만 주스와 설탕의 형태로 잘 익은 과일과 열매를 사용합니다. 야생 장미의 매우 유용한 주입. 빵 - 흰색, 말린 것.

간과 담낭의 만성적 인 병의 진행 과정에서 동일한 제품을 사용하지만 닦아 낸 형태는 아닙니다. 고기와 생선은 삶은 것뿐만 아니라 구워 질 수도 있습니다. 식단에서 지방의 양은 샐러드, 야채 및 시리얼 반찬, 시리얼에 첨가 된 식물성 기름으로 인해 증가합니다. 요리를위한 조미료로 사우어 크림이 허용되었습니다. 흰빵과 검은 빵은 먹을 수 있지만 어제 나 마른 것입니다. 간식은 덥지 않고 훈제되지 않으며 너무 짠 것이 아닙니다 (저지방 햄, 담근 청어, 삶은 소시지). 그들은 구운 음식, 차가운 접시, 아이스크림, 콩과 식물, 밤색, 시금치, 무, 무, 순무, 패스트리와 강한 커피만을 거부합니다.

그러나 이러한 모든 조건 하에서 영양은 완전해야하며, 즉 모든 주요 영양소가 들어 있어야합니다. 불량 영양, 주요 제품의 비율 불균형은 간 기능에 악영향을 미친다. 급성 및 만성 간염과 담낭염 모두에서 신체가 동물성 단백질을 필요로하기 때문에 쉽게 흡수되는 탄수화물, 특히 당분의 양을 늘리고식이 단백질을 제한 할 필요가 없습니다. 간, 혈액 및 효소의 단백질이간에 합성되는 것은 그들로부터입니다. 단백질 부족으로 간장의 심각한 장애를 일으킬 수 있습니다. 단백질은 다양한 약물, 독극물의 유해한 영향으로부터 그것을 보호합니다.

간 및 담도 질환에 대한 일일 단백질 요구량은 100-120 g이며,이 중 적어도 절반은 육류, 생선, 코티지 치즈 및 유제품에서 발견되는 동물성 단백질이어야합니다.

당신은 급격하게 제한하고 지방질하면 안된다. 그들은식이의 칼로리 함량, 음식의 맛을 증가시키고 지용성 비타민 A, D, E, K의 교환을 향상시킵니다.

가장 유리한 것은 2/3의 동물성 지방과 1/3의 식물성 지방의 조합입니다. 지방의 총량은 80-100g이어야합니다 동물성 및 식물성 지방질 혼합물을 사용하는 경우 동물성 또는 식물성 지방만을 함유 한 음식물보다 치료 효과가 좋습니다. 또한 식물성 기름은 간에서 신진 대사를 정상화 시키며 신체 전체의 신진 대사를 촉진시켜 좋은 콜레스테롤 작용을합니다. 담즙의 유출을 지연시킬 때 총 지방량을 120g으로 늘리면 그 중 절반이 식물성 지방 형태로 나타납니다. 지방질을 소화하기 어렵다 : 라드, 지방질 고기 - 돼지 고기, 어린 양, 거위, 오리.

간은 탄수화물의 신진 대사에 큰 역할을합니다. 식이 요법의 내용물은 400-450 g의 생리 학적 표준을 충족해야합니다. 단순 탄수화물 (설탕, 잼, 꿀 등)은 탄수화물 섭취가 많을수록 간세포의 지방 축적이 증가합니다. 비타민으로 음식을 풍부하게하고, 장미 엉덩이, 효모 양조, 주스를 사용하십시오.

음식의 콜레스테롤 특성을 강화할 필요가있는 경우 야채 수와 과일 수를 늘리고 식물성 기름을 첨가해야합니다.

설사, 지방 변의 경우 상태가 악화되면 지방의 양을 50-60 g으로 줄여야합니다.이 경우, 순수한 형태의 꿀, 꿀, 잼 등의 우유를 제거하십시오. 가지 치기, 말린 살구, 무화과, 건포도, 사탕무, 호박, 자두 등

식욕을 잃으면 과일, 딸기, 샐러드, 주스를 더 먹어야합니다. 단백질은 유제품을 희생시키면서 날카로운 치즈, 코티지 치즈, 계란, 삶은 생선을 희생해서 얻는 것이 현 시점에서 더 좋습니다.

문맥 고혈압이 유용한 소금이없는 빵, 건포도, 자두, 무화과, 말린 살구 일 때. 이 때의 액체 섭취량은 제한되어야합니다.

간 질환이 명확하게 대답하기 어려운 경우,식이 요법에 얼마나 많은 시간을 써야합니다. 예를 들어, 옮겨온 Botkin의 병을 앓은 후에는 6 개월까지 치료 영양을 유지할 필요가 있습니다. 이는 만성 질환으로의 전이에 대한 잘 알려진 보증을 제공합니다. 만성 간 질환에서 성공은 주로 임상 영양에 달려 있습니다.

제품 소개

급성 간염 및 악성 종양이없는 담낭염 환자, 보상 단계에서 간경화, 담석증과 함께 담석증이있는 환자에게 권장됩니다.

밀 빵 및 호밀 어제의 페이스트리, 크래커 및 건빵; 수프 우유, 과일, 곡류와 채소가 들어간 채소 국물; 쇠고기, 토끼 등의 가금육, 가금류 (닭고기, 칠면조 고기) 및 생선 (파이크 퍼치, 대구, 도미 류, 퍼치, 사프란, 은색 헤이 크)을 조각 또는 잘게 자른다. 잼 또는 찐 것, 예열 후 볶음 허용; 저지방 소시지 및 햄, 담근 청어; 다양한 야채를 익히고 끓여서 구운 것.

익지 않고 조리 된 채소와 과일 샐러드;

우유, 스팀 및 구운 푸딩과 캐서롤, 삶은 국수, 잘게 잘린 마카로니, 뿔을 추가하여 물로 조리 한 다양한 시리얼의 부서지기 쉬운 곡물.

계란 (하루에 1 개 이상), 쪄서 구운 단백질 오믈렛; 우수한 내성을 지니고, 2 개의 soft-boiled 달걀, 증기 및 구운 오믈렛이 주 2-3 회 허용됩니다 (담석증 환자 제외).

자연 형태의 우유 및 접시 또는 발효유 음료 비 산성 음료; 자연 형태 또는 캐서롤, Krupenik, 치즈 케이크, 게으른 만두, 수플레에 신선한 비 산성 코티지 치즈; 날카로운 종류가 아닌 치즈 (러시아어, 야로 슬라 블, 우글 리치);

열매와 과일의 달콤한 품종, 요리와 생선, 내성이 좋은 레몬, 검은 건포도, 설탕, 꿀, 잼, 잘 익은 달콤한 과일과 열매의 잼, 마멀레이드;

버팔로 잎, 계피, 정향, 바닐라, 밀가루, 과일 및 베리 소스를 토스트하지 않고 사워 크림 또는 토마토 주스의 소량과 흰색 소스;

차와 커피는 우유가없고 우유가 없어도 강하지 않습니다. dogrose, 과일, 장과, 야채 주스의 달임;

버터와 식물성 기름은 튀김없이 기성품에 첨가됩니다. 식물성 기름은 지방의 총량의 30 % 이상이어야합니다.

다이어트에서 제외 :

신선한 빵, 퍼프 페이스 트리 및 패스트리, 파이, 케이크, 지방 고기 (돼지 고기, 양고기, 오리, 거위)와 생선 (벨 루아, 케타, 철갑 상어, 철갑 상어), 지방 및 훈제 소시지, 간, 신장, 두뇌, 요리, 소금에 절인 생선, 지방 코티지 치즈, 소금에 절인 계란, 삶은 계란, 으깬 계란, 돼지 고기, 양고기, 쇠고기 탤 로우, 마가린, 요리 오일, 밤색, 시금치, 무, 무, 양파, 마늘, 절인 야채, 고기, 생선, 버섯 초콜릿, 아이스크림, 블랙 커피, 코코아, 차가운 음료 및 알콜 음료 등이 포함됩니다.

의학 영양은 단백질 100-110g, 지방 100g, 탄수화물 450g, 소금 8g, 하루 2 리터의 유동성을 함유하고 있습니다. 대량 매일 배급 3.4 kg. 칼로리 함유량 - 최대 3000 kcal.

담즙 분비를 촉진시키는 음식과 요리, 위장의 배설 기능, 췌장, 간장 자극 및 콜레스테롤이 풍부한 음식은 제외됩니다. Unground 음식, 물 또는 삶은 찐. 시리얼 요리는 오븐에서 구워 질 수 있으며 고기와 생선 요리는 끓인 후에 구워집니다. 음식은 하루 4-5 회 섭취됩니다.

한 주 동안 샘플 메뉴

월요일

첫 번째 아침 식사 : 우유가 든 코티지 치즈, 버터 가루 버터 가루, 우유 차.

두 번째 아침 식사 : 사과.

점심 식사 : 채식주의 야채 수프, 삶은 고기가 들어간 국수, 사과 젤리.

티 타임 : 차, 비스킷.

석식 : 삶은 생선 으깬 감자, 미네랄 워터 한 잔.

밤 동안 : kefir 한 잔.

화요일

첫번째 아침 식사 : 고기가 든 파스타, 우유가 든 차.

두 번째 아침 식사 : 우유가 든 코티지 치즈.

점심 식사 : "Hercules"가루가 든 감자 수프, 삶은 고기와 쌀이 들어있는 양배추, 베리 젤리.

석식 : 쌀 우유 죽, 날카로운 치즈, 미네랄 워터 한 잔.

밤 동안 : kefir 한 잔.

수요일

첫 번째 아침 식사 : 삶은 생선, 우유 오트밀, 차와 우유.

두 번째 아침 식사 : 양배추 캐서롤이나 직접 만든 코티지 치즈.

점심 식사 : 베르 미첼 리의 우유 스프, 조림 당근과 삶은 고기, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

티 타임 : 레몬, 비스킷과 차.

석식 : 메밀 시리얼, 미네랄 워터.

목요일

첫 번째 아침 식사 : 단백질 오믈렛 증기, 쌀 우유 죽, 우유 차.

두 번째 아침 식사 : 사 우 어 크림과 함께 코 티 지 치즈.

점심 식사 : 채식 보르 시체, 으깬 감자로 삶은 고기, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

티 타임 : 레몬, 비스킷과 차.

석식 : 삶은 마카로니와 버터, 비 매운 치즈, 미네랄 워터.

금요일

첫 번째 아침 식사 : 원시 당근과 사과 샐러드, 우유 소스로 구운 스팀 고기 패티, 차.

두 번째 아침 식사 : 구운 사과.

점심 : 감자 수프, 삶은 양배추 조림, 신선한 과일 (사과 또는 자두).

안전, 국물 엉덩이, 쿠키.

석식 : 메밀 시리얼, 미네랄 워터.

토요일

첫 번째 아침 식사 : 삶은 감자 볶음, 레몬 차.

두 번째 아침 식사 : 사과.

점심 식사 : 신선한 양배추의 채식 양배추, 파스타가 든 스팀 커틀릿, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

안전, 국물 엉덩이, 쿠키.

저녁 식사 : 오믈렛 단백질 증기, 사워 크림 치즈 케이크, 미네랄 워터.

일요일

첫 번째 아침 식사 : 메밀 죽 스팀 커틀릿, 레몬 티.

두 번째 아침 식사 : 잼이있는 당근 퓌레.

점심 식사 : 채식 수프, 커티지 치즈 푸딩, 구운 사과.

스낵 : 베리 젤리.

석식 : 자두, 미네랄 워터가 든 우유 세 몰리나 죽.

간염의 감염과 급성 방광의 급성 노출의 영양

급성 담낭염과 간염, 만성 담낭염과 간염, 중증 간 손상이있는 간경변, 담석 질환 및 간과 담관, 위 및 내장에 동시에 손상이있는 환자에게는 영양이 권장됩니다.

음식물은 물로 찐거나 찌거나 닦습니다. 소장의 발효 및 썩는 과정을 향상시키고 위, 췌장의 배설 기능을 크게 향상 시키며 담즙 분비를 촉진하고 간을 자극하는 제품은 제외됩니다.

간암의 염증 및 축사의 염증을 축적하는 중에 권장되는 제품

어제의 밀 빵;

수프는 강냉이 시리얼, 야채 또는 감자, 당근, 호박, 호박, 삶은 곡물 - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 곡물, 국수, 스프와 잘게 썬 채소 채소에 점액 국물에 조리 된 계란 우유 혼합물을 넣을 수 있습니다 동일한 양의 우유로 생 계란을 섞고 버터, 사우어 크림으로 채우십시오.

증기 커틀렛, 수플레 또는 으깬 감자 형태로 살코기가있는 고기;

저지방 품종의 어류 및 가금류는 주로 다진 형태로되어 있지만 부드러운 품종 및 부품은 때때로 조각으로 허용됩니다. 그들은 물에서 끓이거나 찐 것입니다.

감자, 호박, 호박, 당근, 사탕무, 으깬 감자, 수플레, 캐서롤 형태의 콜리 플라워;

술은 초라한 형태로 첨가 된 우유로 물에서 요리되며, 푸딩은 허용됩니다.

계란은 접시에 첨가되고 증기 단백질 오믈렛으로 주어집니다.

천연 형태 또는 접시에 담긴 우유; 캐서롤, 수플레, 푸딩 등 자연스러운 형태의 신 코타 지 치즈; 부드러운 치즈 - 러시아어, 야로 슬라 블, 우글 리치; 발효되지 않은 우유 음료; 접시에 소량의 사우어 크림;

젤리, 퓌레 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕에 절인 과일, 젤리, 구운 사과, 배, 달콤한 열매와 과일의 잼 및 잼; 설탕, 꿀, 과일 캐러멜, 마멀레이드; 좋은 휴대 성으로 익은 딸기, 딸기, 라스베리 약 100g을 하루에 허용; 뜨거운 물으로 사과, 체리, 딸기 주스;

소량의 파슬리와 딜; 약간의 사워 크림 (튀기지 않는 밀가루), 과일 및 베리 달콤한 그레이비가 든 베챠멜 소스;

차, 우유 차, 커피 및 우유 대용 물, 독소스 국물;

버터는 완성 된 요리에 1 일 30g 이상 채소에 첨가되어 좋은 내구성을 갖습니다.

흰색 신선한 빵, 호밀 빵, 퍼프 페이스 트리;

지방 고기 (양고기, 돼지 고기), 가금류 (오리, 거위)와 생선, 불에 구워진 고기. 소시지, 훈제 식품, 통조림; 간, 신장, 두뇌; 튀김과 소금에 절인 생선, 통조림 생선;

두부 지방과 높은 신맛, 매운 치즈, 양고기, 쇠고기와 돼지 지방;

콩과 식물, 마카로니, 기장, 진주 보리, 부서지기 쉬운 시리얼;

버섯, 소금에 절인 양배추, 무, 무, 양파, 마늘, 밤색;

섬유, 초콜릿, 아이스크림, 할바, 크림, 향신료, 코코아, 감기, 탄산 음료, 알코올이 풍부한 육류 및 생선 국물, 차가운 간식, 신 과일 및 열매.

추천 제품은 필요한 요리와 제품을 연결하여 매일 식단을 만드는 데 도움이됩니다.

보기는 간 및 콩팥의 염증의 급상승과 급성기의 급성 염증의 예견과 함께 의미한다.

첫 번째 아침 식사 : 고기 치즈, 쌀 우유 강판 된 죽, 우유 차.

두 번째 아침 식사 : 두 부스러기 또는 구운 사과.

점심 식사 : 야채가 든 퓌레 오트밀 스프, 삶은 국수가있는 스팀 고기 패티, 사과 설탕에 절인 과일 (pureed).

스낵 : 설탕이 든 엉덩이, 크래커의 달인.

저녁 식사 : 으깬 감자로 만든 생선 스튜 커틀릿, 커 티지 치즈 (강판) 차로 만든 메밀 푸딩.

밤에는 과일 젤리.

첫 번째 아침 식사 : 두 달걀에서 단백질 증기 오믈렛, 우유 세 몰리나 죽, 우유 차.

두 번째 아침 식사 : 사과 소스.

점심 식사 : 끈적 끈적한 우유 오트밀 수프, 스팀 고기 패티, 메밀 강판 된 죽, 설탕에 절인 음식.

점심 : 직접 만든 코티지 치즈.

저녁 : 생선 스튜 버거, 으깬 감자, 차.

간 손상이 비만, 당뇨병과 합치면 칼로리가 감소 된 음식 (최대 1000 칼로리)이 필요합니다. 7-10 일에 한 번 단식 치즈, 사과, 낙농장, 케 피어, 과일 및 베리 및 다른 것들을 금식 할 수 있습니다. 이것은 탄수화물, 소금, 단백질 함량의 양을 제한하고 반대로 증가시킵니다.

급성 만성 위염이나 소화성 궤양과 병합 된 간 질환은 닦아내는 형태로 주어집니다.

가정에서의식이 요법을 만들기위한 조리법

첫 번째 노래

만니 밀크 스프

제품 : 세 몰리나 30 g, 우유 300 g, 1/4 달걀, 버터 8 g, 설탕 3 g, 물 220 g

세 몰리나는 끓는 물에서 천천히 잠이 들고 덩어리가되어서는 안됩니다. 계속 저어주고, 10-15 분 동안 준비 할 때까지 요리하십시오. 뜨거운 우유 200g을 넣고 수프를 끓여서 열에서 팬을 꺼냅니다. 생 계란을 삶은 뜨거운 우유 100g과 잘 섞고 수프에 부어 넣습니다. 설탕, 소금, 버터를 넣으십시오.

수프 우유

제품 : 오트밀 35g, 우유 160g, 버터 12g, 물 320g, 달걀 1/4 개, 설탕 3g.

오트밀, 정렬, 씻어, 끓는 물을 부어 다 때까지 요리하십시오. 국물을 스트레인하고, 체를 통해 그릿을 문질러 국물과 섞는다. 뜨거운 우유를 넣고 수프를 끓여서 열에서 꺼내십시오. 포크로 생 계란을 흔들어 뜨거운 삶은 우유를 부어 넣습니다. 아직도 뜨거운 동안이 혼합물로 수프를 더하고 설탕, 버터, 소금을 넣으십시오.

SOUP RICE MILK

제품 : 우유 300g, 쌀 40g, 버터 7g, 설탕 3g.

물에 쌀을 넣고 닦아내고 뜨거운 우유로 희석하고 설탕, 소금, 버터를 넣습니다.

국물 우유

제품 : 우유 300g, 오트밀 30g, 설탕 4g, 버터 7g.

얇은 스트림으로 끓는 물에 귀리 플레이크를 부어 몇 분간 끓여서 뜨거운 우유를 넣고 요리 될 때까지 40 분 동안 요리하십시오. 설탕, 소금, 버터를 넣으십시오.

수프 감자

제품 : 감자 140 g, 물 320 g, 버터 12 g, 1/2 계란, 사워 크림 25 g, 밀가루 7 g, 채소 7 g

감자 껍질을 벗기고, 끓으십시오. 다른 냄비에 국물을 부어 체를 통해 감자를 문지 르십시오. 소스를 준비하십시오 : 감자 수프 40g에 오븐에 말린 가루를 끓으십시오. 으깬 감자, 소스 및 달인 믹스, 생 계란, 버터를 넣고 철저히 섞는다. 소금 수프, 소금. 서빙하기 전에 사우어 크림으로 맛을 내고 잘게 잘린 파슬리 나 딜을 뿌려주세요.

보리 수프

제품 : 보리 그릿 50g, 당근 15g, 양파 9g, 파슬리 뿌리 7g, 버터 7g, 육즙 220g, 물 250g, 소금.

양파, 파슬리 뿌리, 당근은 깨끗하고, 씻고, 자르고 끓는 국물에 넣는다. 30 분 익힌 후 국물에 가라.

크룹을 분류하려면, 씻고, 끓는 물을 부으며, 요리하기 전에 2 시간 동안 요리하고 변형 시키십시오. 점액 국물에 쇠고기 국물을 넣으십시오. 소금 수프, 버터를 넣으십시오.

푸딩 (PUMPKIN) 및 마나마유 (Manna) 유방

제품 : 우유 350g, 호박 150g, 양질의 거친 밀가루 30g, 설탕 20g, 버터 10g, 물 100g

호박을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 준비 할 때까지 물로 끓인 다음 액체로 체를 문지릅니다. 우유를 동시에 끓여서 양질의 것을 넣고 10 분간 요리하고 호박과 합쳐 설탕을 넣습니다.

세 몰리나로 제공하십시오.

수프 - 뽀또또에서 푸렛

제품 : 감자 200g, 버터 12g, 밀가루 5g, 사워 크림 25g, 야채 달임 250g

국물의 경우 : 양배추 10 g, 당근 5 g, 파슬리 6 g, 물 290 g

국물을 준비하려면 야채를 씻고, 헹구고, 자르고, 냄비에 넣고, 뜨거운 물을 넣고, 빨리 끓여서 뚜껑을 닫은 상태에서 40 분 동안 저온에서 요리하십시오. 국물이 10 분 동안 기다리십시오. 감자를 따로 삶아 뜨겁게 데우고 끓는 야채 국물에 희석하고 베카멜 소스를 넣은 다음 끓여야합니다. 그리고 나서 다시 끓여야합니다. 사워 크림이나 버터로 수프를 맛보십시오.

두 번째 접시

PRAYER MEAT

제품 : 쇠고기 110g, 사워 크림 소스 40g, 버터 5g.

고기를 세 번 삶아서 사워 크림 소스를 넣고 잘 갈아주세요. 사워 크림 소스 대신 쇠고기 국물을 넣을 수 있습니다. 퓌레는 버터와 함께 먹는다.

요리 된 고기 퓌레는 점액 또는 퓌레 스프에 첨가 될 수 있습니다.

고기 원시

제품 : 고기 80 g, 버터 25 g, 쌀 9 g.

고기를 삶아 고기 그라인더를 통해 3 배로 만듭니다. 밥에서 점성의 죽을 끓여서 다진 고기와 함께 체에 문지르십시오. 매스 매스를 부드럽게 한 버터, 비트, 모양 및 시원하게 섞습니다.

충전식 우유 용기

제품 : 육류 120 g, 밀 빵 20 g, 우유 25 g, 계란의 1/3, 파슬리.

젤리의 경우 : 야채 150g, 젤라틴의 달임.

다진 고기를 갈아서 고기를 요리하고, 우유에 담근 빵을 넣고 다시 채썬다. 결과물에 식물성 기름, 소금, 알을 넣고 털로 털어냅니다. 미트볼을 만들고 부부를 위해 요리하십시오. 젤리를 준비하십시오 : 느린 불, 국물에 국물 또는 국물을 요리하십시오, 30 분 동안 젖 ㄴ 젤라틴을 첨가하고, 종기, 긴장을 가져 오십시오. 얕은 양식에 약간 차가운 국물이나 국물을 부어 국물을 넣고 국물이나 국물을 넣으십시오. 미트볼을 젤리로 얼리면 국물이나 국물로 완전히 채우십시오.

쇠고기 수플레

제품 : 쇠고기 110 g, 우유 25 g, 밀가루 6 g, 1/4 달걀, 버터 5 g

부드러워 질 때까지 고기를 삶아 두 번 필름과 힘줄을 벗겨 낸다. 채소를 베 채멜 소스와 혼합하고, 믹스하고, 노른자, 버터를 넣고 저어주고 부드럽게 거품을내어 채 웁니다. 기름을 바른 형태로 저어서 넣으십시오. 수욕에 넣고 준비를하십시오.

멜 소스 대신 사워 크림이나 우유 소스를 사용할 수 있습니다.

롤 고기 스팀

제품 : 쇠고기 115g, 덩어리 25g, 우유 25g, 1/4 계란.

커틀릿을 고기에서 꺼내어 2 cm 두께의 젖은 거즈에 올려 놓고 커틀릿의 가장자리를 따라 가볍고 잘게 자른 알을 가운데에 넣으십시오. 한쪽면에 거즈를 들어 올린 다음 커틀릿의 가장자리를 연결하고 스팀 팬의 격자를 거즈로 붙이고 요리하십시오.

끓인 고기로 만든 GULYASH

제품 : 쇠고기 110 g, 당근 15 g, 버터 6 g, 밀가루 6 g

삶은 고기를 얇게 썰어 베차멜 소스 위에 부어 소금을 넣고 약한 불로 1 시간 요리하십시오.

제품 : 쇠고기 110g, 버터 7g, 밀가루 7g, 우유 60g, 사워 크림 20g, 토마토 주스 20g, 채소 5g, 소금.

고기를 삶아서 식히고 작은 직사각형 조각으로 자르십시오. 흰 소스를 준비하고 고기를 부으며 토마토 주스와 소금을 넣고 섞는다. 10 분 동안 저온에서 끓여서 사워 크림으로 채 웁니다. 서빙 할 때, 버터 조각을 추가하고 잘게 잘린 채소로 비프 스트로가 노프를 뿌리십시오.

SUDAKA에서 오일로 쫄따구 야.

제품 : 생선 110 g, 덩어리 15 g, 밀가루 7 g, 1/2 달걀, 우유 55 g

물고기와 뼈의 가죽을 껍질을 벗기고, 덩어리의 절반을 삶아서, 남은 생선과 함께 2 번 식힌다. 우유와 밀가루에서 키셀 형태로 소스를 준비하고, 다진 생선과 결합하고, 생 노른자와 식물성 기름 15g을 넣고, 모든 것을 잘 치고, 휘저어 진 단백질과 가볍게 섞어서 버터 몰드에 넣고 찐다.

서빙하기 전에, 녹은 버터로 수플레를 따르십시오.

끓인 생선에서 나오는 소울 스팀

제품 : 생선 145g, 우유 30g, 버터 5g, 달걀 1/3, 소금.

야채 국물에 생선 필레를 삶아서 완성 된 생선에서 피부를 제거하고 고기 분쇄기를 두 번 건너 뜁니다. 잘게 잘린 멜 소스, 버터, 달걀 노른자를 분쇄 된 덩어리에 첨가하고 조심스럽게 휘핑 된 달걀 흰자위를 첨가하십시오. 곰팡이에 기름을 바르고 준비된 덩어리를 넣고 뚜껑을 닫아서 준비 상태로 만듭니다.

물고기에서 절인 커틀릿

제품 : 생선 필레 90g, 우유 30g, 덩어리 20g, 버터 5g, 소금.

육류 분쇄기를 통해 피부와 뼈가없는 필레 물고기는 우유에 담근 빵과 소금과 잘 어울립니다. 다시 말하며 잘 섞는다. 얻은 덩어리에서 커틀렛을 만들고 부부를 위해 요리하십시오. 버터를 올려 따뜻한 버터를 뿌려줍니다.

양동이가 솟아 오르는 곳

제품 : 신선한 코티지 치즈 110 g, 우유 40 g, 밀가루 7 g, 1/5 달걀, 버터, 5 g

코티지 치즈를 우유, 노른자, 멜 소스와 함께 갈아서 부순다. 결과 질량에 부드럽게 채찍 단백질을 소개합니다. 곰팡이에 기름을 바르고 덩어리를 넣고 증기 목욕통에 넣고 준비를하십시오.

크리에이티브 프렌 웨이

제품 : 신선한 우유 1 리터, 3 % 식초 2 큰술.

60도까지 전유를 가하고 3 % 식초 2 큰 스푼을 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 80도까지 가열합니다. 혼합물을 10 분 동안 그대로 두어 유청을 응고에서 분리하고 시원한 곳에서 곰팡이 균을 통해 스트레스를 없애십시오.

그린 우드 포터

제품 : 저지방 코티지 치즈 110 g, 메밀 60 g, 설탕 15 g, 버터 7 g, 1/10 달걀.

요리 된 메밀 죽은 60도까지 식히고 날 달걀, 설탕, 코티지 치즈와 혼합하여 기름칠 된 형태로 넣고 증기 또는 오븐에서 조리합니다.

사 우 어 크림 또는 잼으로 krupenik를 제공하십시오.

OMELET 스팀 단백질

제품 : 계란 - 2 단백질, 우유 70g, 버터 4g, 소금.

계란을 씻고, 노른자위에서 흰자위를 떼어냅니다. Yolks는 다른 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 다람쥐는 우유와 소금을 조심스럽게 넣고 털다. 곰팡이에 기름을 바르고 기름을 붓고 증기 목욕을합니다.

오믈렛 자연

제품 : 계란 2 개, 우유 60g, 버터 3g, 소금.

계란을 씻고 접시에 부어 넣고 우유와 함께 섞은 다음 소금물을 털고 변형 시키며 기름칠 된 곰팡이에 부은 다음 증기탕에서 요리하십시오.

옴므 스팀과 고기

제품 : 계란 2 개, 우유 110g, 고기 180g, 버터 12g, 소금.

삶은 고기 말하다. 접시에 알을 붓고, 소금을 넣고, 우유를 넣고, 구타하십시오. 갈가리 찢긴 고기를 소개하십시오. 기름칠 된 곰팡이에 질량을 넣고 부부를 위해 요리하십시오. 퍼프 오믈렛을 준비하려면 오믈렛 덩어리를 3 부분으로 나누어야합니다. 한 부분을 기름칠 된 곰팡이에 넣고 증기 탕에 조금 펴고 위에 다른 부분을 넣으십시오 (다진 고기가 든 오믈렛 매스). 절차를 반복하십시오. 마지막으로, 오믈렛 덩어리의 나머지 부분을 부어서 스팀 욕조에서 준비 상태로 만듭니다.

돼지 고기와 고기

제품 : 감자 320g, 쇠고기 110g, 우유 35g, 사워 크림 25g, 버터 6g, 1/10 달걀.

요리 된 고기와 감자는 별도로 끓여서 고기 분쇄기로 두 번 건너 뛰고 소금을 넣고 철저히 섞는다. 결과물을 기름칠 된 형태로 넣으십시오. 표면을 숟가락과 정렬시키고 날걀과 사워 크림을 섞어 붓고 오븐이나 스팀으로 굽습니다.

완료 한 접시는 사워 크림으로 번성하고, 녹색으로 봉사 될 수있다.

커틀릿 고기 스팀

제품 : 100g 당 고기 145g, 덩어리 20g, 밀 크래커 6g, 버터 6g, 물 25g

고기를 뼈, 힘줄, 필름과 분리하여 작은 조각으로 자르고 물에 담가서 가볍게 눌러 빵이나 긴 덩어리를 만드십시오. 다진 고기 소금, 천천히 차가운 물 1 큰술을 추가 노크.

커틀릿의 커틀릿을 만들고 특별한 스튜 냄비 - 이중 보일러에서 요리하십시오. 그런 냄비가 없다면 냄비 바닥에있는 칼에 그리드를 사용할 수 있습니다. 물이 그리드 아래에 있도록 부어 야합니다. 커틀릿 준비가 끝날 때까지 물이 끓으면 30 분이 지났습니다.

커틀릿은 닭고기, 송아지 고기, 생선에서 조리 할 수 ​​있습니다. 조림, 밥, 메밀 죽은 반찬으로 추천합니다.

고기 잡이

제품 : 100g 당 고기 145g, 덩어리 20g, 버터 6g, 당근 15g, 양파 6g, 양배추 25g, 고기 배지 140g, 파슬리 뿌리 3g

야채는 잘릴 때까지 국물을 부으며 저온에 끓입니다. 야채를 끓여서 고기를 요리하는 동안. 육류의 고기, 물에 담근 한 덩어리, 고기 분쇄기 두 번. 요리 한 채우고에서 따뜻한 물, 녹인 버터 스푼을 추가하고 잘 섞는다.

40-45 g의 질량 롤 미트볼에서 야채와 함께 국물에 약 20 분 동안 담근다. 미트볼을 요리 한 후에는 야채를 반찬으로 사용할 수 있습니다.

끓인 고기에서 나온 솔잎

제품 : 100g 당 고기 160g, 달걀 반, 20g 한 덩어리, 버터 3g.

고기를 삶아서 살과 뼈와 힘줄에서 자유롭게 해주십시오. 삶은 고기와 빵, 물에 담근 채 말하다. 다진 고기에 달걀 노른자를 넣으십시오. 단백질을 치고 점차적으로 고기에 감동 시키십시오. 결과물을 기름에 담은 깊은 프라이팬에 넣고 얇은 분홍색 빵 껍질이 고기에 나타날 때까지 오븐에서 굽습니다.

소스

베살멜을

제품 : 우유 55 g, 밀가루 7 g, 버터 4 g.

가볍게 노랗고 차가울 때까지 지방이없는 냄비에있는 오븐에있는 가루를 말리십시오. 우유를 삶아. 우유의 1/4을 식히고, 말린 가루를 첨가하고, 끓는 우유에 부어 넣고, 끊임없이 휘저어서 잘 끓이십시오.

준비 소스 버터로 드레싱.

소스 스모킹

제품 : 사워 크림 50 g, 밀가루 5 g.

잔여 사워 크림에있는 사워 크림의 반을 익히고 오븐에서 말린 가루를 첨가하고, 뜨거운 사워 크림과 결합하고, 잘 섞고, 비등에 가져오고, 배수하십시오.

유제품

제품 : 우유 60 g, 밀가루 7 g, 1/4 달걀, 버터 12 g.

위와 같이 bechamel 우유 소스를 준비합니다. 삶은 계란을 삶아서 잘게 썬 다음 소스와 섞어 버터를 넣습니다.

음료

로즈힙의 국물

제품 : 말린 rosehips 30g, 물 250g, 설탕 20g (사용하기 전에 추가).

드라이 로즈힙을 머리카락에서 헹구고, 찬물로 헹구고, 자르고, 에나멜 팬에 넣고, 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분간 끓으십시오. 시원한 장소에서 3 시간 동안 열을 가하 고 고집하십시오. Unground rosehips는 10 시간을 요구합니다. 주입 변형.

베리 키셀

제품 : 딸기 (딸기, 딸기, 건포도, 바다 buckthorn, 크랜베리) 200g, 물 1.5 컵, 감자 전분 40g, 설탕.

열매는 분류하고, 씻고, 물을 배수시킨 다음 끓는 물에서 요리합니다. 주스를 짜내 야. 전분은 찬물 몇 스푼으로 희석. 베리 주스를 삶아 천천히 저어 끓인 전분을 부어서 설탕을 넣으십시오. 식히기.

우유 키셀

제품 : 우유 2 컵, 감자 녹말 30 그램, 설탕.

삶은 우유, 차가운 우유 몇 숟가락으로 희석 된 전분을 부어 끓여 설탕을 넣어 맛있게 드십시오.

원시 감자의 주스 주스

제품 : 딸기 (라즈베리, 딸기, 건포도, 바다 buckthorn, 크랜베리, 블루 베리) 200g, 물과 설탕 1 개 반 컵, 젤라틴 15g.

젖은 젤라틴 씻어. 열매는 분류하고, 씻고, 물을 버린다. 여과하기 위하여 주스를 짜내십시오, 설탕으로 온난 한 물을 따르십시오. 뜨거운 물 약간 tablespoonful에있는 젤라틴을 녹이고, 준비된 액체와 결합하고, 맛에 설탕을 첨가하고, 냉각하십시오.

저녁 식사

제품 : 효모 55g, 호밀 빵 40g, 설탕 15g, 꿀 15g, 물 255g, 레몬 껍질 (작은 레몬 껍질).

호밀 빵을 얇게 썰어 오븐의 베이킹 시트에서 말립니다. Rusks는 끓는 물을 부어 4 시간 동안 끓이고 변형시킵니다. 주입물을 약간 가열하고 효모와 작은 레몬 껍질을 넣으십시오. 따뜻한 곳에서 7 시간 동안 발효시킨 다음 냉장 보관하십시오.

서빙 할 때 설탕과 꿀을 첨가하십시오.

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